这几日北风渐紧，天色暗得越来越早——阳气潜藏，阴气渐盛的时节到了。

老话讲“冬不藏精，春必病温”，尤其在外奔波、劳力劳心的男性，更容易感到疲倦乏力、手脚冰凉。

光靠多穿衣服还不够，要从饮食上帮身体“添把火”。

冬天进补，不是盲目大吃，而是选对扶阳食物，把阳气固护在体内，才能精力充沛、浑身是劲。

下面这3样，每周轮着吃，把冬天的“能量缺口”补上。

一、红烧羊排 · 温肾助阳

羊肉在《本草拾遗》里被称为“补元阳、益血气”的佳品，其性温味甘，适合冬季虚寒体质。
羊肉中的左旋肉碱和优质蛋白能促进血液循环，加强代谢力。

做法：

1、羊排斩成小块，冷水入锅，加料酒、姜片煮沸撇沫，捞出用温水洗净。

2、热锅少油，下羊排煸炒至微黄，加入葱段、姜片、八角、桂皮炒香。

3、淋入2勺生抽、1勺老抽、1块冰糖，翻炒上色后加热水没过羊排。

4、大火烧开转小火慢炖40分钟，最后大火收汁，撒上葱花段即可。

关键： 羊肉先煸再炖，更易释放脂肪香气；收汁前试咸淡，避免过咸。

二、韭菜鸡蛋馅煎饺 · 升阳通气

韭菜别名“起阳草”，《食鉴本草》记载它“暖腰膝、助肾阳”，所含的硫化物能促进气血流通。
搭配鸡蛋，蛋白质与膳食纤维互补，补而不滞。

做法：

1、韭菜洗净彻底晾干，切碎后拌入少许油锁住水分；鸡蛋3个炒熟切碎。

2、将韭菜、鸡蛋混合，加盐、白胡椒粉、少许蚝油拌匀（盐最后放防出水）。

3、买现成的饺子皮，包入馅料，对折捏紧成半月形。

4、平底锅刷油，码入饺子，中火煎至底部微黄，加半碗清水盖盖焖5分钟。

5、开盖再煎1分钟让底部酥脆，即可出锅。

关键： 韭菜不出水的秘诀是先油后盐，馅料现拌现包。

三、琥珀核桃仁 · 固精暖腰

核桃在《神农本草经》列为“润肌肤、黑须发、益肾精”的上品，其亚麻酸与锌元素对男性生殖系统有益。用糖浆轻裹，既缓解核桃涩味，也更易保存。

做法：

1、核桃仁200克入开水煮2分钟（去除涩味），捞出沥干。

2、锅中放冰糖50克、清水3勺，小火熬至冰糖融化、冒细密小泡。

3、倒入核桃仁快速翻炒，使糖浆均匀包裹，撒一小把白芝麻。

4、关火后将核桃摊在油纸上晾凉，避免粘连。

关键： 煮核桃仁后再裹糖，口感更酥；糖浆勿熬过头，否则易硬。

为什么冬天要重点“扶阳”？

• 中医认为男性“阳气易耗”，冬天外界寒冷，体内阳气更要固护。
• 现代人久坐少动、常熬夜，更容易出现肾阳虚（腰酸、畏冷、精神不济）。
  这三道菜分别从温肾、通气、固精三个角度入手，形成互补。

搭配建议：

• 羊肉性温，可配白萝卜同炖，平衡燥热。
• 韭菜煎饺宜蘸陈醋，助消化、增风味。
• 琥珀核桃每天一小把，当零食或佐餐皆可。

食物不只是饱腹之物，更是与身体对话的语言。这个冬天，用这三样扶阳食单，为自己储备能量——精力旺了，干活才有劲；身体暖了，日子才更有奔头。

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