端午将至，全国哪的粽子最美味？这6个地方上榜，你吃过几个？

时光荏苒，马上一年一度的端午节就将要来临了，端午节，是中国最传统的节日，不仅有赛龙舟、挂艾草等习俗，还有最让人期待的美食粽子。

中国地大物博，不管是南方地区还是北方地区，人们在端午节那天制作的粽子都有所不同，不同地区的粽子因食材、做法、口味的不同而各具特色。

那么这就不禁让人好奇：端午将至，到底全国哪的粽子最美味呢？今天我们就来看看，这6个地方的粽子上榜，你吃过几个？

1、浙江嘉兴粽子

每到端午节，不管是南方还是北方的超市里都会出现各种各样的粽子，其中最多的品类就是嘉兴粽子，嘉兴粽子以“五芳斋”等最为著名，素有“江南粽子之王”的美誉。

嘉兴粽子口味上咸甜兼具，比如嘉兴粽子以鲜肉粽和豆沙粽最为经典，鲜肉粽选用肥瘦相间的五花肉，经过酱油腌制，蒸煮后油脂渗入糯米，香而不腻；豆沙粽则细腻香甜，入口即化。

嘉兴粽子采用新鲜粽叶包裹，蒸煮后粽香浓郁，嘉兴人喜欢将肉粽适合趁热吃，搭配一杯龙井茶，解腻又提香。

2、福建泉州烧肉粽

虽然闽菜并不是为大众所熟悉，但是福建地区的粽子却是非常有名，尤其是泉州的烧肉粽更是声名远扬，它的配料极其丰富，堪称“粽子界的佛跳墙”。

泉州烧肉粽的特点很明显，那就是配料豪华，除了糯米和猪肉，还会加入香菇、虾米、干贝、板栗、咸蛋黄、花生等，口感层次丰富。

福建人喜欢吃烧肉粽的时候，搭配一碗闽南特色的肉燕汤，一口粽子香而不腻，一口肉燕，鲜香加倍。

3、广西大肉粽

如果要说全国哪里的粽子最大，那么当属广西的大肉粽，堪称粽子界的“巨无霸”，广西大肉粽，个头巨大，一个粽子足够全家人四口吃，甚至还吃不完。

广西大肉粽除了糯米之外，还会加入绿豆、五花肉、咸蛋黄等等配料，有的还会加入瑶柱、腊肠等高档食材。

广西大肉粽通常用冬叶包裹，一个粽子需要用到四五片冬叶包裹，重量普遍都在一两斤以上，需用柴火蒸煮10小时以上，使糯米和馅料完全融合，口感绵密。

4、江西客家碱水粽

要说哪个粽子最古老，那非碱水粽莫属，这是中国最早的粽子做法，在江西客家地区，人们至今仍保留着这一传统做法。

客家碱水粽的特点就是糯米必须经过碱水浸泡，煮熟后呈现金黄色，晶莹剔透，传统吃法是直接吃或蘸白糖、蜂蜜，也可搭配红豆沙。

5、云南竹筒粽子

四季如春的云南地区，当地人在端午节时也很擅长包粽子，云南的竹筒粽子是傣族和少数民族的特色美食，用竹筒代替粽叶，自带竹香。

跟外地人用粽叶包粽子不同，云南人喜欢用新鲜竹筒装糯米，甜味版本会加入红糖、花生；咸味版本则加入火腿、腊肉等，蒸熟后带有竹子的清香。

6、山东黄米粽子

不仅南方人喜欢吃粽子，北方人也很喜欢，尤其是山东地区的黄米粽子非常有名，山东人用大黄米代替糯米，吃起来别具风味。

首先将大黄米泡发一下，然后包入红枣，红豆沙，也可以放入咸蛋黄，猪肉等配料，然后包裹起来放入锅中蒸熟，黄米煮熟后粘性十足，口感独特。

粽子不仅是端午节的美食，更承载着各地的饮食文化和历史记忆，无论是江南的嘉兴肉粽、闽南的豪华烧肉粽，还是北方的黄米粽子，每一种都值得品尝。

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