在这个炎炎夏日，当我们打开便利店的冰柜寻找消暑佳品时，或许会发现一个有趣的变化：那些曾经藏在角落里、看似普通却在结账时让人"心凉"的高价雪糕，如今已经难觅踪影。是的，曾经的"雪糕刺客"们，如今真的"凉凉"了。

什么是"雪糕刺客"？

"雪糕刺客"是2022年流行的网络热词，指那些隐藏在便利店冰柜中，外观普通却价格惊人的雪糕。它们往往没有明码标价，或通过"中式美学"、"进口原料"等营销包装将单价推高至15-66元，却在结账时给消费者"致命一击"。

从神坛到深渊：钟薛高的崛起与陨落

作为"雪糕刺客"的代表，钟薛高的商业故事堪称教科书级别的案例。

2018年，钟薛高横空出世，推出售价66元的"厄瓜多尔粉钻"雪糕，凭借瓦片造型、中式美学包装和精准营销策略迅速出圈。到2021年，其销售额破10亿，登顶天猫双11冰品类目榜首，成为现象级品牌。

然而，高处不胜寒。2025年6月，一则消息登上热搜：钟薛高旗下子公司钟茂食品被申请破产清算，申请债务仅532万元，整个品牌被执行总金额已超8300万元。创始人林盛被限制高消费，直播间里不卖雪糕改卖红薯，42.9元5斤的"还债红薯"还被网友调侃是"红薯刺客"。

截至目前，记者探访多家超市都没有找到钟薛高在售；其线上官方店铺只剩下3款雪糕，各种冷饮批发店铺也只有2种口味。曾经的"雪糕界爱马仕"，如今真的"凉透"了。

集体退潮：不只是钟薛高

钟薛高并非个例。整个"雪糕刺客"阵营已现"倒闭潮"：

1. 高端定位品牌：多个模仿钟薛高路线的区域小品牌已悄然关停，官网停更、官微沉寂。
2. 网红联名款：大量靠联名文创、IP炒作的"快闪式"雪糕品牌，热度过后迅速消失。
3. 高端品牌降价：哈根达斯在多地关闭门店，茅台冰淇淋从66元跌到20元，即便买一送一也面临滞销困境。

消费者用行动投了票

数据显示，37%的消费者只愿意接受3到5元区间的雪糕，便利店冰柜中2元左右的平价雪糕占据了主流位置。

消费者对"雪糕刺客"的抵制并非偶然。这些高价雪糕之所以频被吐槽，一是因为价格过高，却在配料和口味上与普通雪糕差别不大；二是因为它们往往不明码标价，让消费者在结账时感到被"刺痛"。

市场回归理性

"雪糕刺客"的没落，折射出中国消费市场正在经历的深刻变革：

1. 消费理性回归：消费者已不再为营销噱头买单，更注重产品本身的价值和性价比。
2. 监管措施加强：多地监管部门要求冰品明码标价，给消费者更透明的购买环境。
3. 价值回归：市场最终会筛选出真正有价值的产品，那些仅靠营销撑起高价的品牌终将被淘汰。

正如一位网友所言："没有哪个行业能靠炒作和忽悠长久立足"。消费者见过了太多"皇帝的新衣"，早已练就了火眼金睛——是不是真材实料，值不值这个价，心里都有一杆秤。

曾经的"雪糕刺客"，终究被市场和消费者的理性选择所淘汰。这不仅是一场雪糕市场的变局，更是对所有消费品行业的警示——产品的核心竞争力，永远是真实的价值而非营销的包装。

你还记得自己被"雪糕刺客"刺中的经历吗？欢迎在评论区分享你的故事。