清宫非遗遇上国民小吃：三元梅园奶皮子糖葫芦解锁老字号新玩法

中国食品安全网讯（记者 牛安春 刘延正）当你在今冬北京街头，看到有人举着一串看似传统、内蕴雪白芯料的冰糖葫芦时，你很可能正见证一个传统品牌的“破圈”现场。

这不是一根普通的糖葫芦，而是三元梅园引领创新推出的“非遗奶皮子糖葫芦”——外层是标志性的酸甜红果与晶莹糖壳，内核却换成了乳白酥脆、醇香浓郁的奶皮子。正是这个看似简单的“红白搭配”，在2025年冬季上市一周内销量突破万根，多门店断货，迅速成为社交平台上的打卡新宠。

△非遗奶皮子糖葫芦上市一周内销量突破万根

在竞争激烈的消费品市场，尤其对拥有非遗身份的品牌而言，这样的热度并非偶然。三元梅园做对了什么？这根小小的糖葫芦，又折射出怎样的产品战略与行业远见？

超级混搭破局：非遗内核撞上国民小吃

传统糖葫芦是情怀，但缺乏新鲜感；传统奶皮子口味醇厚，却难以日常化、零食化，三元梅园精准地找到了二者之间的交集空白，以 “超级混搭”的思路切入高潜赛道。品牌将自身核心的满族技艺蛋白型奶皮子——需十斤牛奶凝练一斤的精华嫁接到国民级小吃上，这种“非遗内核+大众外壳”的组合，既降低了消费者的尝新门槛，又提供了一口惊艳的味觉记忆点，成功将品牌的专业认知转化为直观的产品力。同时，产品每串填充10g左右的优质奶皮子，并以技术手段严格控制糖层厚度，直接回应了当下消费者对健康零食的诉求，将 “纵享”与 “无负担”巧妙结合，重塑了糖葫芦的产品价值。

爆款单品的诞生，只是三元梅园品牌战略落地的一个缩影，其真正的战略眼光，体现在以产品为支点，撬动整个品类价值的升维行动。今年8月，三元梅园便率先发起并主办了首届“中华奶酪节”，这绝非一场简单的营销活动，而是一次极具行业意义的战略卡位。活动将散落在各民族、各地区的奶酪制品技艺进行系统性的梳理与展示，让三元梅园从“北京非遗传承者”升级为“中式奶酪文化整合与推广者”，成功抢占文化制高点。

长期以来，中国奶酪产业面临有历史无品牌、有品类无标准的困境，相较于西方奶酪的规模化发展，中式奶酪缺乏统一的工艺规范与品质标准，三元梅园通过将中式奶酪从非遗申报、重大展会等特殊场景推向大众，让消费者了解到中式奶酪并非小众风味，而是与西方奶酪并驾齐驱的东方瑰宝。通过搭建平台汇聚行业精华，三元梅园实质上在引导市场关注并重新定义“中式奶酪”这一细分赛道，将自己置于品类领导者与标准倡议者的位置。而“中华奶酪节”的成功举办，也为三元梅园的产品创新提供了战略背书，在非遗奶皮子糖葫芦的打造中，品牌自然融入了“内蒙古技艺奶皮子”，赋予其“促进民族乳制品技艺融合”的深层含义，使产品从口味创新上升至文化融合的价值叙事。

△奶皮子糖葫芦

传承与进化：非遗品牌的破圈密码

三元梅园的发展路径清晰地表明，非遗品牌的现代化转型，绝非简单地“躺在功劳簿上”，或盲目地“讨好年轻人”。品牌所有产品创新的根基，是源自清宫御膳、获得非遗认证的奶品制作技艺，这是三元梅园无法被轻易复制的核心资产与品质信任状。同时，品牌深刻洞察现代消费者的健康需求与体验偏好，用“糖葫芦”这一高共鸣载体，让古老技艺以轻松、有趣、日常的方式触达新用户。更重要的是，通过“中华奶酪节”及后续的产品融合实践，三元梅园主动承担起推动整个中式奶酪品类发展、促进技艺交流的文化使命，将品牌格局从 “做生意”提升至“做生态”。

一根非遗奶皮子糖葫芦的火爆，是三元梅园“产品创新力”的集中体现；而“中华奶酪节”的创建与运营，则彰显了三元梅园的行业领导力与战略定力。

三元梅园为中国众多消费品牌提供了一个范本：在瞬息万变的市场中，真正的破圈之道，在于以核心技艺为“锚”，以用户价值为“舵”，以行业升维为“帆”。当产品被注入文化的深度与战略的高度，它便不再仅仅是商品，而成为一个品牌与时代对话、与未来共舞的载体。三元梅园的实践正在回答：老字号的价值重生，路在何方？答案就在对历史的敬畏，对当下的洞察，以及对未来的开创之中。

编辑：韩瑶

校对：荆鹏鹏

来源：中国食品安全网