一张纸条，一杯美酒！29°五粮液与数学泰斗的传奇

丨宜宾融媒 冯岚彬

一张普通纸条在数学大师手中对折，竟意外破解困扰中国白酒六年的世界级难题。

“口感非常舒适，三款中我更喜欢偏甜的口味，女生喝一点完全没问题。”今年六月初，杭州时尚博主谢女士尝完三款神秘小样，在问卷上欣然写下感受。她对酒瓶里29度的标识感到新奇，“微醺反而更放松，完全不影响工作拍摄。”

像谢女士这样的体验者正遍布全国。五粮液通过他们测试的，正是即将于今年9月面市的战略级新品——29度五粮液·一见倾心。

这个曾在上世纪90年代风靡一时的度数，在停产二十余年后，正准备以全新面貌重返市场。这瓶低度酒的背后，深藏一段由数学大师的智慧、国家政策的有力支持与大国工匠的坚守共同写就的传奇。

黄金分割：纸条折痕破解白酒世纪难题

时光倒流至1972年。五粮液虽名满天下，但国际市场上，“52度”的烈性标签却成为难以逾越的壁垒。来自经销商的反馈如一声惊雷：世界渴望更柔和、更健康的中国味道。

时任五粮液总工程师刘沛龙深知，“降度”绝非简单的兑水稀释。技术团队苦苦摸索六年，始终被“浑浊”与“风味丢失”的双刃剑死死拦住去路。

1978年的秋天，一个身影的出现让僵局迎来曙光。数学泰斗华罗庚亲临宜宾，推广凝结其毕生心血的“优选法”与“统筹法”。没有复杂的公式推导，华老仅用一张纸条、一道折痕，便生动诠释了“0.618黄金分割法”的精髓——如何以最少试验，寻得最优解。

华罗庚指导五粮液低度酒创制

如同久旱逢甘霖，刘沛龙团队将优选法迅速应用于研发。终于成功啦！1978年10月25日至11月1日，短短一周，凭借0.618的魔力，科研人员精准锁定38度与35度两个黄金节点。降度后的酒液经特殊处理清澈透亮，更令人惊叹的是，“醇甜香净”的五粮液灵魂风味竟被完美保留！

五粮液酒厂庆贺低度酒试制成功

困扰六年的科技堡垒，被一张纸条的折痕轻易击穿。刘沛龙激动地将首批成功的低度酒赠予华老，并附上肺腑之言：“六年未成功，双法出成果。”华老亦欣喜题诗：“名酒五粮液，优选味更醇；省粮五百担，产量增五成……”

科学赋能传统产业的典范，就此铸成。

一诺千金：省委书记案头的民盟来信

华罗庚对五粮液低度酒的牵挂，远不止于技术破局。1981年，刚刚结束海外访问的华老心系四川发展，特别是低度酒产业化进程，竟直接提笔致信时任四川省委书记谭启龙。

这封现存于四川省档案馆的珍贵信函，不仅汇报了海外见闻，更特别提到向世界银行推介五粮液应用“双法”的成果。字里行间流淌的，是一位民盟领导人（时任民盟中央副主席）对地方经济腾飞的赤诚。

“这封信是中国共产党、民盟与知识界戮力同心推动国家建设的生动见证。”白酒历史研究者感慨道。谭启龙书记对此高度重视，批示全力支持，为民盟先贤的夙愿落地铺就通途。

1985年，国务院提出“高度酒向低度酒转化”战略方向；1986年，五粮液系列低度酒开发正式列入国家“星火计划”，车间建设启动；1988年实现批量生产，39度五粮液次年荣获国际大奖。在科学精神与国家力量的双重驱动下，五粮液低度酒驶入发展快车道。

1988年9月6日，五粮液酒厂生产管理部记录了该厂实施“星火计划”的重要进展

王者归来：29度的金质勋章与青春野望

90年代初，五粮液低度酒研发攀至巅峰。29度、25度五粮液于1991年10月荣膺国家金质奖章；1994年，39度、29度、25度产品被庄严授予“中国名酒”称号。

当时，低度五粮液收益十分可观，市场广阔，主要销往广东、深圳、湛江、福建、北京、港澳、东南亚、日本等国家和地区。

五粮液低度酒系列取得的历史殊荣

“90年代初期的29度产品采用萝卜瓶设计，中期换代为水晶瓶。”白酒研究者介绍道。这款先锋之作却在世纪之交悄然停产，市场风向转向高度白酒，消费者心中低度酒被刻下“低质”烙印，成为时代遗憾。

二十余年后的今天，五粮液29度的重启被业界视为一次跨越时空的王者回归。

在五粮液技术中心，负责人指着一排精密仪器道：“低度不等于低质。我们拥有700余年活态古窖池群和‘1366’传统酿造技艺，29度新品同样秉持‘品质为魂’理念。”白酒降度后易浑浊沉淀的顽疾，在五粮液的科技实力前不堪一击。

支撑这次战略回归的，是潜力巨大的消费群体。五粮液内部调研显示：在20-35岁年轻人中，白酒喜爱率仅19%，远低于啤酒（52%）。更关键的是，超60%的年轻消费者明确偏好低度酒。

“得青年者得天下。 ”白酒分析师肖竹青点破关键，“近4亿年轻群体掌握着11万亿消费话语权。29度五粮液精准切中年轻人对低度、健康、时尚的需求。”

中国酒业协会《2025中国白酒中期研究报告》印证了这一趋势：商务及管理人群虽占当前消费主力（85.1%），但85-94年生的年轻白领正成为破局关键。中国酒业协会理事长宋书玉更是断言：“更低的酒度和更好的风味一定是白酒的发展方向。”

行业进入深度调整期，五粮液将29度酒作为撬动年轻市场的战略支点。2024年底，五粮液组建由高层挂帅的年轻化专班，从各部门抽调精锐，系统推进产品革新。

五粮液29°低度酒酒样

五粮液29度新品即将重磅推出，这不仅是对品牌历史的一次致敬，更是对白酒行业未来发展的深刻洞察。这一举措不仅有望引领白酒行业的消费升级，也将为五粮液的持续发展注入新的活力。

来源：宜人宜宾

编辑：薛乐驰

责编：严妍

审签：王奎