从育儿阿姨那偷学的3款早餐饼！简单易做，清新可口，营养满满！

哎哟，我可算在早餐这事儿上扬眉吐气了！以前每天早上跟打仗似的，孩子还嫌弃。直到前阵子请的育儿阿姨露了几手，我才发现——原来做早餐可以这么简单又好吃！

这三款辅食饼，我这种手残党都能一次成功，零失败！关键是孩子超买账，每天早上吃得香喷喷。今天全部分享给你们，保准你们家宝贝也爱上！

第一款：葱花火腿鸡蛋软饼——5分钟搞定的"元气炸弹"

这饼是我家现在的早餐王牌，从准备到上桌真的只要五分钟，软乎乎的特别适合孩子。

我的翻车后总结版：

面粉用普通中筋的就行，先打个鸡蛋进去，加点盐，然后慢慢加水，边加边搅。阿姨教我一招：面糊要调到能顺着勺子连续流下来的状态，太稠饼会厚，太稀不成形。

火腿切丁，葱花切得碎碎的，一起扔进面糊里。我会偷偷加一勺奶粉，这样有奶香味，孩子更爱吃。

重点来了：锅底刷薄薄一层油，小火！舀一勺面糊倒进去，马上转动锅子让面糊摊圆。千万别急着翻面，看到表面凝固、边上微微翘起，再翻面。

翻面后再煎一分钟就行了，看到两面微微金黄就好。火大了容易外面焦里面生，别问我是怎么知道的。

说个秘诀： 有一次面糊调稠了，我就往里加了点牛奶，结果意外地更香更软了！现在我都这么干。

第二款：紫薯糯米饼——软糯香甜的"哄娃神器"

这个当早餐或者下午茶都行，紫薯自带甜味，糯叽叽的口感没有孩子能拒绝。

我的家常做法：

紫薯切片蒸熟，一定要蒸到筷子一戳就透。趁热加白糖压成泥，糖量自己控制，我一般放得不多。

糯米粉中倒入温水和糖，揉成无干粉面团，糯米粉和温水的量根据实际情况适当调整（稀了加糯米粉，稠了加水，不要太干容易裂开）。

取一小块面拍扁后放入紫薯泥，虎口收口捏紧搓成圆球，再压扁整理成小饼。

平底锅刷油，开小火，把饼放进去慢慢煎。一定要盖锅盖，这样才能熟透，而且更软糯。

煎到两面金黄，用铲子按一下能回弹就是熟了。记得趁热吃，凉了会变硬。

提醒一句： 糯米不好消化，别让孩子一次吃太多，一天一两个就够啦！‘

第三款：香蕉松饼——不加糖也甜的"健康小蛋糕"

这个真的太适合当早餐了，香蕉自带甜味，不用加糖就很好吃，口感像小蛋糕一样松软。

我的零失败秘诀：

选熟透的香蕉，表皮有黑点的那种最甜。用叉子压成泥，越细越好。

打入一个鸡蛋，加适量牛奶，然后筛入低筋面粉和一点点泡打粉（这是松软的关键）。所有材料搅拌均匀就行，别过度搅拌，不然就不松软了。

平底锅不用刷油，开小火预热。用勺子舀一勺面糊从高处倒入，自然就会形成圆形。

煎到表面冒出很多小气泡，而且有些气泡开始破裂时，就可以翻面了。

翻面后再煎一分钟左右，看到两面金黄就可以了。我一口气能煎好几个，特别有成就感。

小窍门： 要是想让颜色更漂亮，可以在面糊里加一小勺奶粉。淋上点酸奶，摆点水果，颜值直接爆表！

【温馨提示】

面糊状态是关键：无论哪种饼，面糊的稀稠度直接决定成败，太稠加水/牛奶，太稀加面粉，调到合适的程度就成功了一大半。

火候一定要小：煎饼最忌火大，小火慢煎才能外酥里嫩，不会外面糊了里面还没熟。

可以提前准备：面糊都可以前一晚调好放冰箱，第二天早上直接拿出来用，更省时间。

搭配要均衡：饼再好也要搭配牛奶、豆浆或者粥，再来点水果，营养才全面。

说真的，自从学会这三款饼，我家早餐桌上的笑声都多了。孩子爱吃，当妈的做得也起劲。你们也试试吧，保准让你在家人面前倍有面子！

对了，你们有什么私藏的早餐秘籍吗？在评论区分享一下吧，我都馋了！

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