大脑最爱的3种鱼，建议多给孩子吃

1、红烧鲈鱼

之前分享过清蒸鲈鱼的做法，今天分享一个鲈鱼不一样的做法——红烧鲈鱼。

【食材】

鲈鱼、青椒、小米辣、蒜、生姜、葱花

【做法】

1️⃣鲈鱼切花刀备用，锅里多倒点油，加入1勺盐，把鲈鱼滑进去；

2️⃣为了把鱼头和鱼尾煎透，可以斜着锅慢慢煎，不要着急翻动它，一面起码要煎5分钟再翻面继续煎，捞出备用；

3️⃣倒入青辣椒、小米辣、大蒜、生姜炒香，加入料酒、1勺蚝油、生抽、醋、1勺盐、1碗水煮开，加入鲈鱼煮5分钟，起锅前加点葱花即可。

2、清蒸鳕鱼

清蒸鳕鱼这么做真的又香又嫩，入口即化，鲜嫩多汁，超软绵的口感，可以补充高蛋白，做法简单， 爱吃鱼又怕刺的朋友们快冲吧。

【食材】

鳕鱼，姜片，葱段，青红椒丝

【做法】

1️⃣鳕鱼洗净，加入料酒、姜片，腌制10分钟，放入锅中，开水蒸8分钟（冷水蒸10分钟）；

2️⃣放上葱段、青红椒丝，泼上热油，倒入蒸鱼豉油即可开吃。

3、糖醋草鱼

糖醋草鱼，酸酸甜甜的超下饭！

【食材】

草鱼、鸡蛋

【做法】

1️⃣调个糖醋汁：碗里倒入1勺生抽、2勺白醋、3勺白砂糖、4勺番茄酱，5勺清水，搅拌均匀；

2️⃣草鱼半条，洗净均匀切花刀，加入一个蛋黄、少许料酒、少许盐、少许胡椒粉，均匀涂抹，腌制30分钟，让鱼肉均匀裹上一层淀粉；

3️⃣七成油温，放入鱼肉炸至金黄酥脆，捞出装碟，锅里倒入油醋汁，大火煮至浓稠，鱼肉淋上糖醋汁，撒上少许葱花就可以了。

来源：美食小姨