春节团团，年夜饭必不可少饺子，它的灵魂是皮还是馅儿

都说饺子灵魂在馅——肉的鲜、菜的香，一口知乾坤。

可我觉得，灵魂在那张皮里。

再好的馅，没了皮裹着，不过一盘散沙。就像咱这一家人，天南海北，各有各的味道。只有除夕这晚，被一张叫“家”的皮儿紧紧包拢，才捏成了最圆满的褶。

擀皮儿的人手上有准头，薄厚均匀，才煮不破、露不了馅。团圆也一样，总得有人托着底。

馅是日子，皮是家。日子再香，没了家，终究是散的。