猕猴桃之光!可以“滋溜~”吸着吃的翠香猕猴桃成熟啦

【来源：潇湘晨报】

在猕猴桃界一直流传着一句话：红心看蒲江，绿心看翠香。

因猕猴桃果肉翠绿，味香甜，果皮薄，因此得名“翠香”，其中尤以陕西翠香猕猴桃为佳。

湘湘到货实拍！

所见即所得

翠绿味香|果肉细腻|树上“绿翡翠”

【陕西眉县翠香猕猴桃】

核心产区、9分甜+1分维C酸、树上熟

满满猕猴桃原香

红心看蒲江 绿心看翠香

翠香猕猴桃究竟多好吃

翠香，猕猴桃中极具特征的一个品种，口感香甜。褐色果皮，身覆短短绒毛，手感略毛糙但是皮很薄容易剥离。果皮下是一身翠绿色的果肉，入口像是吃了一口“绿舌头”冰淇淋，果肉细嫩中带点纤维颗粒感，一口出汁，带着满满的猕猴桃原香扑鼻而来。

相比蒲江猕猴桃的纯甜，翠香猕猴桃个人感觉是八甜两酸，靠近果皮和内芯的一分酸刚好糅合了中间果肉的纯甜，像“汉堡”一样——“酸+甜+酸”，让口感更有层次风味。成熟后的翠香，皮薄到轻轻一撕就能拥有完整的皮肉分离，果肉没有一丝丝硬芯的阻隔，一挤一抿一吸，就能愉快入胃，熨帖得很~

翠绿味香|果肉细腻|树上“绿翡翠”

【陕西眉县翠香猕猴桃】

核心产区、9分甜+1分维C酸、树上熟

满满猕猴桃原香

“翠香”作为猕猴桃家族中的“早熟品种”，它的优势也是显而易见的：最先熟、树上熟、后熟快。

“最先熟”——在大部分猕猴桃还没登场的9月率先成熟，且风味和口感都不输“族内成员”，成熟后的翠香猕猴桃，甜度能达到22度，可谓猕猴桃中的佼佼者。

“树上熟”——判断猕猴桃品质高低的重要标准。等果子成熟度达八成五到九成，采摘糖度到7.5度才开始采摘。这样的猕猴桃比市面上普通的猕猴 桃坐果时间更长，糖分积累更高，无论是细腻度还是鲜甜度，是催熟果子所无法比拟的。 “后熟快”—— 普通猕猴桃收到货后要放5-10天才能成熟，而“翠香”的品种优势就是后熟快，自然状态下只需要3-4天，就能够到达口感巅峰。

猕猴桃多软最好吃？

手捏有感觉＞手感明显＞重度手感

都知道猕猴桃要放软再吃，但是软到什么程度最好？这里面就有一定的学问。

用感性的描述就是“手感”——轻微手感（手捏有感觉）、中度手感（手感明显）、重度手感（整体发软）。

食用的最佳风味和口感是轻度手感，有研究表明，这时果实内在物质转化分解到一个最佳状态，就是我们常说的最好的糖酸比，营养峰值此时呈现。

这个时间点受环境温度和催熟方法不一，轻微手感表现时间仅仅只有1~3天，错过就进入中度手感，中度手感就是果糖最高期，甜味突出，风味下降，这个时间持续也很短，接着就进入软化阶段，口感出现酒味，也正是所谓“坏了、不好吃”的时候。

猕猴桃核心产区——

陕西眉县

陕西眉县，地处秦岭北麓。这里也是中华猕猴桃野生和质资源主要分布区。

眉县猕猴桃生长在山清水秀、森林茂密、没有污染而著称的仙峡山脉之中，这里气候温和，四季分明，充足的光照和适宜的温度为猕猴桃的生长提供了良好的环境。

而且，眉县的土壤肥沃，以沙质壤土为主，富含多种矿物质和微量元素，为猕猴桃的生长提供了充足的养分。再加上秦岭山脉清澈的山泉水和河流灌溉着果园，孕育出的猕猴桃果形硕大、外观饱满，果实鲜美多汁~

翠绿味香|果肉细腻|树上“绿翡翠”

【陕西眉县翠香猕猴桃】

核心产区、9分甜+1分维C酸、树上熟

满满猕猴桃原香

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