“街头小吃”升级为“富民产业”四川大竹县举行肉丁面主题消费活动

四川省大竹县今日举行了“千人万面嗨起来”肉丁面主题消费活动，为大竹经济社会发展再添新看点、新动能。

据了解，大竹“以竹为名、因竹而兴”，在这片2078平方公里的土地上，不仅有南梁置县、初唐得名的千年底蕴，更有世界苎麻原乡、中国香椿第一县、中国醪糟之都、中国糯米之乡、全国文明城市等金字招牌。

在千年时光里，竹乡儿女用面条慰劳辛勤，匠心传承独特技艺、用心做一碗面条，将自然天成的馈赠，打造了大竹肉丁面这碗“舌尖美食”。如今，大竹正式发布“大竹肉丁面”品牌，就是要以品牌的力量引领这碗“舌尖美食”，从“街头小吃”升级为“富民产业”，让“大竹肉丁面，越吃越想念”的精神内涵走遍中国、走向世界。

大竹县委副书记、县长何长华介绍，为确保每一碗“大竹肉丁面”都能呈现最地道的大竹风味，大竹联合行业协会、龙头企业、技艺传承人，共同制定了《大竹肉丁面烹饪技术规范》，该规范最核心的有四大板块：一是原料标准，严格规定面条筋度、肉丁选材、蔬菜鲜度、调料选用等11项指标；二是具标准，明确炉灶要求、刀具规格、计量器具等4项参数；三是制作标准，细化肉丁炒制、调味比例、面条煮制、盛装方法等11道工序；四是成品标准，设立感官要求、卫生要求、最佳食用温度等6大评价维度。

大竹承诺：凡是授权使用“大竹肉丁面”品牌的门店，必须统一标准，让消费者无论在哪家店，都能品尝到面条爽滑劲道、肉丁鲜嫩多汁、蔬菜脆嫩爽口、汤底醇厚鲜香的正宗大竹味道。

一碗面条，承载的是历史，凝聚的是匠心，寄托的是未来。大竹将从一块块相同的店招切入，通过一个全国化联盟、一套全过程政策、一批现象级活动，真正实现以活动提影响、抓品牌提效益、强产业提链条，打造具有大竹辨识度、全国影响力的大竹肉丁面产业集群，从一碗肉丁面开始，让世界记住大竹！

本次“千人万面嗨起来”大竹肉丁面主题消费活动，通过“政府搭台、企业唱戏、全民共享”的模式，创新策划“千人万面”免费品鉴尝鲜、“万众一面”消费抽大奖、特色农产品展销等活动内容，活动参与人数将达10万人次，拉动消费500余万元，有效激发消费市场热度，带动了服务业加速发展。

另据大竹县商务局负责人介绍，接下来，大竹将以肉丁面为切入点，创新打造“美食+文旅+消费”融合场景，持续开展“爱大竹促消费·欢乐购有大礼”、消费品以旧换新、赶村等多项活动，大力提振消费活力，助推县域经济高质量发展。

文/程思瑜