大数据力荐！超辣美味，不吃后悔，辣友必尝！

#端午纳福#

家人们，节日快乐，今天我要带大家解锁一道超上头的硬菜——牛肉炒竹笋！想象一下，鲜嫩牛肉邂逅清甜竹笋，那口感就像一场在舌尖上开派对，热闹得不得了！下面咱就来瞧瞧这道菜都需要哪些“派对嘉宾”：牛肉、竹笋、小米椒、蒜、青椒、泡椒，还有那提味神器蒜苗！做法简单到让你怀疑自己是隐藏大厨！

第一步：给牛肉来个“马杀鸡”

先把牛肉揪出来，给它好好做个“腌制 SPA”。一勺生抽给它来点鲜气，一勺料酒帮它去去“臭脾气”，半勺老抽给它化个“深色妆”，半勺蚝油让它更有“内涵”，一勺玉米淀粉给它披上“顺滑小外套”，最后再来一勺食用油给它全身“按摩”一下。让牛肉舒舒服服地“躺”上 10 分钟，好好享受这惬意时光。

第二步：食材大狂欢

等锅热得像太上老君的炼丹炉，把蒜末扔进去，瞬间“滋啦”一声，香味就像调皮鬼一样跑出来了。接着把腌好的牛肉“扔”进锅里，让它在热油里欢快地“游泳”，等它变得粉粉嫩嫩、熟透了，再把竹笋、青红椒圈还有泡椒一股脑倒进去，大家一起在锅里“蹦迪”，翻炒得那叫一个热闹！

第三步：调味大作战

这时候该给这场派对加点料啦！一勺生抽让味道更上一层楼，一勺蚝油让口感更加醇厚，半勺鸡精给它来点“灵魂一击”。快速翻炒几下，让各种味道充分融合，就像一群好朋友紧紧拥抱在一起。最后，把蒜苗撒进去，让它在锅里尽情“跳舞”，等蒜苗的清香和其他食材完美结合，这道菜就大功告成啦！

小贴士大揭秘

1. 新鲜竹笋就像个“小调皮”，不焯水的话就会苦得让你怀疑人生。当然，如果你嫌麻烦，也可以直接去超市买现成的竹笋，买回来洗几遍，直接下锅炒，轻松又省心！

2. 牛肉咱得选牛里脊，这可是牛肉界的“小鲜肉”，大概 300 克左右就够啦，让你吃得过瘾又满足！

家人们还等什么，赶紧动手试试这道牛肉炒竹笋，保证让你吃一次就忘不了，说不定还能成为你家餐桌上的“常驻嘉宾”呢！