冬至将至，这3种茶、2样根菜、1块肉千万别错过！

冷风一刮，手脚冰凉的日子就来了。21号冬至一过，“数九”正式开启，老话讲“一九二九不出手，三九四九冰上走”，听着都哆嗦。每年这时候，我妈准会在厨房忙活一整天，炖肉、熬茶、蒸萝卜丸子，说这是“藏阳气”的关键期。她不信西医那一套，但几十年下来，家里谁都没怎么生过大病，尤其是冬天感冒发烧，基本轮不上我们。

你可能觉得这些老法子土，可细琢磨还真有门道。就说那碗热腾腾的生姜红糖茶，小时候我不爱喝，嫌它辣嗓子。后来有一次淋了雨，浑身发冷，她硬逼我灌下一大碗，额头出汗，身子慢慢回暖，第二天果然没倒下。现在想想，生姜驱寒、红糖补血，搭配得挺讲究。红枣枸杞茶也常喝，颜色红润，甜丝丝的，尤其晚上睡不踏实，来一杯，心好像也被焐热了。还有桂圆红枣茶，说是养心安神，我爸那几年总失眠，喝了一冬天，说梦都少了。

根茎类的食物在这时候格外金贵。萝卜嘛，秋冬最水灵，清蒸萝卜丸子是老家年年都有的菜。把白萝卜擦丝焯水，挤干了拌点面粉，捏成小团上锅蒸，出锅淋一勺香油，咬一口清甜带汁。我妈说萝卜理气化痰，冬天吃最润肺。山药更是家常，炒牛肉最合适——山药软糯，牛肉香韧，两样混在一起，口感特别搭。关键是山药健脾胃，冬天动得少，消化容易出问题，吃它刚好对症。

肉嘛，非羊肉莫属。葱爆羊肉是我爸的拿手菜，热锅凉油，羊肉片一滑，变色就捞出，再爆香大葱段，回锅快炒几下，香气直接钻鼻子。他说羊肉温补，不像猪肉那么腻，也不像鸡肉那么“散”，是实打实的暖身料。冬至前后吃一回，整个人都像被点燃了似的，不怕冷风往脖子里钻。

其实这些东西都不是稀罕物，超市里随手能买着，可现在人图省事，外卖一叫，火锅一涮，羊肉是吃了，但和葱姜爆炒出来的那种热力差远了。茶也一样，养生壶里煮一堆料，花里胡哨，未必比得上一碗简单的生姜红糖水来得实在。

前年我同事熬夜加班，冬至那天发烧到39度，还硬撑着开会。我说你回家喝点姜茶休息啊，他摆摆手：“那玩意儿能顶啥用？”结果烧了好几天，最后还是输了液才缓过来。反观我奶奶，九十岁的人了，每年冬至必吃羊肉、喝红枣茶，穿得也不比别人厚，可一年到头手脚都是暖的。你说神不神？反正我是信了。

有些习惯，传了几代人，未必是迷信。它不声不响，藏在一日三餐里，等你真的冷过、病过，才明白那些老话不是白说的。