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家人们，眼瞅着1月20日大寒就到了！这可是二十四节气里最后一个节气，也是一年中最冷的时候，天寒地冻的，咱们的身体可得好好伺候着。

老辈人早就传下了“大寒吃三白，病不来”的说法，这“三白”可不是随便选的，都是应季又养人的好东西，今天就跟大家唠唠，到底是哪三样，还有咋吃才过瘾。

1、香煎萝卜饼

都说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，大寒天的白萝卜，那可是宝中之宝。这时候的萝卜水分足、甜味浓，生吃脆爽，熟吃绵软，关键是能理气、润肺、助消化。冬天咱们总爱吃火锅、炖肉，油腻的东西吃多了容易堵得慌，吃点白萝卜正好能解腻，还能帮着排出体内的寒气。做法也简单，炖排骨、炖羊肉的时候扔几块白萝卜进去，煮出来的汤鲜掉眉毛，萝卜吸满了肉香，软乎乎的超入味；嫌麻烦的话，切成丝加点盐、香油拌一拌，清爽又开胃，早上喝碗白粥配着吃，舒服极了。

2、白菜炒土豆

“百菜不如白菜”，冬天的大白菜便宜又实在，家家户户都少不了。别看它普通，营养可一点不含糊，富含维生素和膳食纤维，寒性还小，特别适合冬天吃。大寒天里，喝一碗热乎乎的白菜豆腐汤，浑身都能暖透；或者做个醋溜白菜，酸甜爽口，配米饭能多吃半碗；我家还爱做白菜猪肉饺子，白菜出水少、裹馅牢，咬一口汁水充盈，鲜香味儿能从嘴角溢出来，一家人围坐着吃，暖身又暖心。记得买白菜要选那种包心紧实、叶子翠绿的，这样的白菜才新鲜好吃。

3、山药牛肉汤

山药这东西看着朴实，却是温补的好食材，尤其是冬天手脚冰凉、脾胃弱的朋友，可得多吃点。它性情温和，能健脾养胃、益气养阴，不管是老人还是小孩，吃了都好消化。山药的吃法也多样，蒸山药是最能保留营养的，洗干净带皮蒸20分钟，剥了皮就能吃，粉糯香甜，当成加餐再合适不过；也能跟排骨、鸡汤一起炖，炖好的山药吸满了汤汁，入口即化；还能切成片炒肉片，清淡不油腻，配着主食吃特别下饭。选山药的时候挑那种表皮光滑、没有斑点的，黏液多的山药口感更好哦。

家人们，大寒是进补的好时机，但也不用追求多贵的食材，这三样“白食”都是菜市场随手能买到的，做法简单还养人。1月20日大寒当天，记得把这三样菜端上桌，不管是单独做还是搭配着吃，都是对身体最好的呵护。冬天冷归冷，咱们把饮食调理好，身子骨硬朗了，就能舒舒服服过冬，健健康康迎接春天啦！赶紧告诉家里人，一起安排上这顿“三白宴”吧！