年夜饭必备凉菜，简单拌一拌，清爽不油腻，全家都爱吃

一到过年，桌上全是硬菜，大鱼大肉吃多了，真的有点腻。

今天就给大家分享几道我家年年必做的凉拌菜，做法简单，味道正宗，不管是自家吃还是待客，都特别合适。

凉拌黄瓜

黄瓜洗干净拍碎，切点蒜末。

放盐、生抽、香醋、一点点白糖提鲜，再来点香油和辣椒油，拌匀腌几分钟。

脆爽解腻，吃再多肉也不怕腻。

凉拌木耳

木耳泡发好，开水焯熟，过一遍凉水更脆。

加蒜末、生抽、香醋、盐、少许糖、香油，能吃辣就放小米辣。

酸辣爽口，过年吃特别解腻。

凉拌三丝

青椒丝，胡萝卜丝、豆牙，水开煮熟沥干水分。

放点盐、生抽、香醋、蒜末、香油，简单一拌就好吃。

清淡爽口，老人小孩都喜欢。

凉拌海蜇丝

温水泡软，过凉不粘连。

调料一拌，爽滑又入味。

几分钟搞定，上桌特别受欢迎。

凉拌豆腐丝

豆腐丝切段，加点香菜、葱花。

放盐、生抽、香醋、香油，喜欢辣就放点辣椒油。

香而不腻，简单又实惠。

凉拌鸡丝

鸡胸肉煮熟撕成丝，可配点黄瓜丝。

调料一拌，低脂不腻，过年吃着没负担。