#冬至#“一碗羊汤暖全身,不惧寒风刺骨凉”，冬至过后，数九也正式开始了。数九，是古代民间一种计算寒天的方法，即是从冬至逢壬日（干支历）算起，每九天算一“九”，依此类推。一年之中，最冷的时候就是三九和四九了。

数九来临正是休养生息的阶段，人们此时都会多吃一些滋补食物，以此来抵御寒冬，提高身体的抵抗力。要说冬季最受欢迎的食物，那么我想一定是一碗热气腾腾的“羊肉汤”，鲜嫩的羊肉，搭配浓郁的羊汤，吃上一口就能让人一扫寒冷。

往年每逢冬至过后，街头巷尾的羊肉汤馆生意火爆，然而细心的人发现，今年的羊肉馆生意大不如以前，突然感觉没人喝羊汤，吃羊肉了，这究竟是什么原因呢？关于这个问题，有内行人指出4个原因，太现实了！

一、价格太贵

现在的羊肉汤价格可不是一般的贵，像我们这种小城市，一碗羊肉汤普通的都要25左右，优质的羊肉汤30元起步，羊肉也就四五片，再搭配一个烧饼。说实话这个价格普通人还是难以接受的。要是两三个人去吃，一人一碗羊肉汤，再来几个小菜，一顿饭能花小200元。

如今新鲜的羊肉价格也不贵，买上2斤也就七八十元，家里做虽然麻烦一些，但是做一顿全家能吃好几天，还是非常划算的。所以平时喜欢喝羊肉汤的人，现在多数选择在家烹饪。

二、口感问题

除了价格问题之外，口感也是让人望而却步的重要原因之一。羊肉汤要好吃，第一羊肉要香而不腻，既软烂还要有嚼劲。羊肉汤则是水脂交融，质地醇厚，既鲜美又不会有膻味。

可是现在羊肉馆的羊肉，要么吃起来全是肥油，要么就是柴的塞牙，根本体现不出羊肉真正的鲜美主要是这些商家们用的羊肉品质不好。另外羊肉汤喝起来也相对寡淡不够鲜美，看似浓白的羊汤，实则是加了许多“科技”。

三、饮食观念转变

从前人们生活水平普遍不高，羊肉一年也吃不了几回，所以到了冬天的时候，羊肉就成为了冬日必备的食物，毕竟比较应季。但随着大家生活水平越来越好，羊肉似乎一年四季都能吃到，大小饭店都有关于羊肉的美食，尤其烤羊肉串，有人一月能吃好几回。

虽说羊肉营养丰富，但经常吃也不是一件好事，吃惯了大鱼大肉，如今更多的人会选择更为健康的食物，例如多吃一些素食，鱼类，大虾等等。像是传统的猪肉，羊肉等，基本上很少去食用了。

四、竞争对手太多

搁十年前，冬天想喝汤暖身，除了羊汤还真没啥选择。现在可好，满大街都是"竞争对手"。潮汕牛肉火锅、猪肚鸡、椰子鸡、冬阴功汤、地锅鸡、柴火鸡……每个都打着"养生"、"暖身"的旗号，把消费者胃口瓜分得七零八落。

往年冬至必喝羊汤，今年改吃潮汕牛肉火锅了。"羊汤是好，但一个星期吃一回还行，吃多了上火。潮汕牛肉清淡，还能涮各种蔬菜，选择多。"他说出了很多年轻人的心声。现在的消费者，特别是90后00后，早就不是"有啥吃啥"的年代了，而是"想吃啥就有啥"。

五、消费习惯的转变

这是疫情三年给大家养成的"坏习惯"，也是最大的变革。以前觉得下馆子有面子，现在觉得在家吃才舒服。特别是预制菜兴起，让"在家吃大餐"成了轻而易举的事儿。

如今在家里做羊肉汤似乎非常简单，在网上下单一份"羊肉汤"预制包，里边汤料、羊肉、蘸碟配齐，回家烧开水一煮，15分钟搞定。味道虽然不能跟现熬的比，但七八分相似，关键是便宜啊，一份够四个人吃，才98块钱。"花饭店一份的钱，在家吃四份，还能穿睡衣、看电视、聊八卦，自在。

以上就是今天所分享的内容，不知道大家对此怎么看呢？那么你今年下馆子吃过几次羊肉汤呢？欢迎评论区探讨！