人到中年别太节俭，多吃5样养身菜，腿脚有力气色好，越吃越精神

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导语：人到中年别太节俭，多吃5样养身菜，腿脚有力气色好，越吃越精神

人到中年，生活压力大易节俭，但饮食上过度节省会影响健康。随着年龄增长，肌肉流失、骨质下降，营养不足易致腿脚无力、气色差。其实家常食材巧搭配，就能做成滋补养身菜，让你身体更硬朗。

一、 豆腐鱼头汤 —— 补钙健骨

豆腐含钙和优质蛋白，鱼头含胶原蛋白和不饱和脂肪酸，对关节好。鱼头煎黄加开水，放豆腐小火炖 30 分钟至汤奶白，暖身补钙，营养互补。

食材：鱼头、豆腐、香菜、姜、鸡蛋。

做法：

1.鱼头洗净吸干水分，鸡蛋煎好备用。

2.锅中倒油加盐，下鱼头中小火煎至两面金黄，放姜片、料酒，倒开水盖盖煮 10 分钟。

3.开锅放豆腐、鸡蛋，再煮 5 分钟，加盐、胡椒粉，撒香菜即可。

二、黑木耳胡萝卜鸡蛋炒虾仁 —— 多维补营养

虾仁低脂高蛋白，鸡蛋补氨基酸；黄瓜清爽解腻，黑木耳含铁，胡萝卜含 β- 胡萝卜素。虾仁炒熟盛出，爆香配菜加鸡蛋，混合翻炒调味，鲜香营养全。

食材：黄瓜、胡萝卜、木耳、虾、鸡蛋、料酒、生抽、姜、蒜、蚝油、鸡精、盐。

做法：

1.黄瓜切条去瓤斜切段；虾仁加料酒、生抽、姜条腌 10 分钟；

2.水沸，胡萝卜、木耳焯水 3 分钟，加黄瓜再焯 1 分钟。

3.热油炒蛋盛出；热油炒香蒜末，放虾仁炒熟，加黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒，倒入鸡蛋，加盐、生抽、蚝油、鸡精，炒匀入味即可。

三、香菇烧鸡腿 —— 提升免疫力

香菇含香菇多糖，能提高免疫力；鸡腿肉高蛋白，含铁、锌等微量元素。鸡腿切块焯水，与泡发香菇同炖至软烂，香菇吸肉香，鲜美入味。

食材：鸡腿、料酒、生抽、淀粉、盐、黑胡椒粉、香菇、葱、蒜、白糖、蚝油。

做法：

1.鸡腿去骨切丁，加 1 勺料酒、1 勺生抽、1 勺淀粉、少许盐和黑胡椒粉抓匀，腌制 20 分钟；油热炒鸡腿至熟盛出。

2.少油炒香葱蒜末，放香菇炒软，倒入鸡肉，加 1 勺生抽、1 勺蚝油、白糖翻炒，撒葱花，炒匀出锅。

四、牛肉滑蛋 —— 强健肌肉

牛肉含肌酸和血红素铁，促肌肉合成、改善循环；鸡蛋提供完整氨基酸。牛肉切片腌制，热油炒散后倒蛋液凝固，鲜嫩多汁，快速补能。

食材：牛肉、生抽、蚝油、蛋清、黑胡椒粉、淀粉、食用油、鸡蛋、盐、葱花。

做法：

1.牛肉切片，加 1 勺生抽、半勺蚝油、1 个蛋清、少许黑胡椒粉抓匀，再加半勺淀粉、半勺油抓匀，腌制 20 分钟；

2.3 个鸡蛋打散，加盐、水淀粉、葱花搅匀。油热下牛肉炒至变色，倒入蛋液，煎定型后推开翻炒均匀，即可出锅。

五、黄豆焖猪蹄 —— 强筋健骨

猪蹄富胶原蛋白滋养关节，黄豆提供植物蛋白和异黄酮，营养互补。猪蹄焯水后与泡发黄豆同炖至软糯，胶质融入汤中，增强骨骼韧性。

食材：猪前蹄、葱段、姜、料酒、冰糖、黄豆酱、葱结、姜片、八角、香叶、辣椒、桂皮、生抽、老抽、啤酒、黄豆、葱花。

做法：

1.猪前蹄加葱段、姜、料酒焯水；炒化冰糖，放猪蹄翻炒，加 1 勺黄豆酱炒匀；

2.加葱结、姜片、八角、香叶、辣椒、桂皮炒香，加 2 大勺生抽、1 勺老抽；

3.放入砂锅，加 1 罐啤酒、清水没过猪蹄，中小火炖半小时，加泡好的黄豆，再炖 1 个半小时收汁，撒葱花出锅。

结语：

人到中年，健康是最大财富。别在饮食上太节俭，多吃这 5 样养身菜，吃得营养健康，才能保持精力和体魄，更好应对生活挑战，从每一餐开始为健康投资。