真材实料铸品质！“寻味锡盟，锅承经典” 老版火锅羊肉品鉴发布会成功举办

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2025年10月31日 23:17 湖北

2025年10月31日正午，老版火锅“寻味锡盟，锅承经典”羊肉甄选品鉴发布会在交大店如约启幕。

活动特邀陕西省餐饮业商会终身荣誉会长聂磊、陕西省陕菜标准化技术委员会主任樊建国、陕西餐饮饭店业联合党支部书记王彬恩等餐饮界权威嘉宾坐镇，西安本地主流媒体及美食博主共同到场，以“深度分享+沉浸式品鉴”的形式，全景式解码老版火锅“真材实料做老版”的品牌初心，见证其对食材品质的极致坚守。

作为深耕餐饮行业十二年的品牌，老版火锅始终将“真材实料”刻在品牌基因中。发布会上，老版火锅总经理徐山地在分享环节深入阐述了品牌溯源理念及发展初心：“十二年来，我们始终坚持‘用心找产品、用心选食材’，食材为本的理念从未动摇，这也是‘真材实料做老版’的核心要义。”

随后，食材专家陈总详细解析了品牌甄选锡盟羔羊肉的核心逻辑与严苛品质把控标准，从产地环境、品种选育到屠宰加工的全链条管控，让现场嘉宾对老版火锅的食材品控体系有了更清晰的认知。

为让“真材实料”的品质承诺直观可感，活动现场特别设置了沉浸式体验环节。老版火锅秉持“现切现涮，锁住新鲜”的理念，安排专业师傅现场演绎锡盟羔羊肉的切割过程，薄厚均匀的肉片在锅中轻涮后，鲜嫩多汁的口感瞬间征服了现场所有嘉宾，赢得一致好评。

不仅如此，品牌还带来了泉水豆芽、金色金针菇、大片牛肚、千层肚及现做油豆皮等核心食材，每一款都彰显着老版火锅对食材新鲜度与品质感的坚守；而韭花酱搭配羊肉的经典组合，更在不经意间传递出地道的四川风味，让品鉴体验更具层次。

本次发布会的品鉴环节精心设计了两轮对比体验，成为整场活动的亮点。首轮对比锡盟羔羊肉与其他地区羊肉的口感差异，第二轮则聚焦锡盟羔羊肉与锡盟大羊肉的品质区别。通过“对比+点评”的形式，嘉宾们清晰地感受到锡盟羔羊肉在嫩度、鲜度与香气上的独特优势，进一步印证了老版火锅食材甄选的精准眼光。

活动尾声，全体嘉宾共同品尝老版火锅经典菜品，在热气腾腾的氛围中，发布会圆满落幕。此次“寻味锡盟，锅承经典”羊肉品鉴发布会，不仅是老版火锅对自身食材品质的一次自信展示，更彰显了品牌坚守品质的责任与担当。未来，老版火锅将继续秉持“真材实料做老版”的初心，以更高品质的食材与服务，为消费者带来更优质的餐饮体验。