江苏海安西场初级中学开展"学颠汤圆"实践活动，传承家乡非遗文化

6月4日下午，江苏省海安市城东镇西场初级中学校园内香气四溢，一场别开生面的“学颠汤圆”传统文化社团实践活动火热开展。在校长室的精心策划下，七年级学生代表在李敏老师的指导下，亲身体验了家乡传统美食——西场汤圆的制作全过程。

活动现场，同学们从炒制花生、去皮碾屑起步，逐步学习将花生碎与油糖混合制成包芯的工艺精髓。最关键的“颠汤圆”环节引得阵阵欢笑：同学们将包芯放入糯米粉中反复颠滚，通过精准控水、浸篓塑形，最终让一颗颗圆润如乒乓球的汤圆在面盆中跃动成型。整个过程中，师生们分工协作，既严谨遵循古法工艺，又融入创新讨论，现场气氛热烈。

“原来汤圆馅料的口感和甜度有这么多讲究！”参与学生纷纷表示。活动不仅包含制作实践，更设置了文化研讨环节。师生共同探究汤圆“团团圆圆”的吉祥寓意，并就馅料多样化、工艺改良等展开头脑风暴，为传统美食注入新时代创意。

校长王生龙表示，此次活动是学校“非遗文化进校园”系列的重要一环，旨在通过沉浸式劳动实践，让青少年在传承家乡技艺的同时，深化文化认同。未来学校将持续开展此类活动，使汤圆文化成为连接传统与现代、校园与社会的特色纽带，为地方非遗保护贡献教育力量。（文/李敏 图/闾浩）

责任编辑：王薇