今天，一定要吃这些！

【来源：如皋发布】

ROMANTIC CONFESSION

5月21日

谐音“我爱you”

在如皋

美食不仅是味蕾的狂欢

更藏着无数与“爱”相关的故事

今天

让我们以“爱”为名

探寻如皋美食中的浪漫密码

甜蜜执念PART 01董糖里的痴情传说

爱是甜蜜的“执念”

是董糖 里的痴情传说

是传承、是心意

甜而不腻，如爱意绵长

酥松易化，似情话温柔

LOVE

冒辟疆与董小宛的爱情，成就了如皋独一份的甜品——董糖。董小宛为爱人亲手研制这款糕点，寄托了她对爱情的细腻心思。如今的董糖，仍是如皋人表达爱意的经典手信，300余年的传承中，“以食传情”的浪漫从未褪色。

耐心等待PART 02蟹黄包里的时光告白

爱是耐心的“等待”

是蟹黄包 里的时光告白

是匠心、是仪式感

蟹黄流心

似情感浓烈炽热

现包现蒸

寓意好的爱情需要等待

如皋的蟹黄包，鲜到心尖。师傅们凌晨三四点便开始拆蟹熬油，用老酵发面，十八道褶的手工包制，每一口都凝聚着时间的诚意。食客们需遵循“姜丝配醋，越吃越有”的仪式，如同爱情中的默契与等待。

平凡烟火PART 03盘水面中的市井温情

爱是平凡的“烟火”

是盘水面 里的市井温情

是陪伴、是质朴

一碗面，两人分

日子长长久久

LOVE

正宗的盘水面一定要“过桥”，这很考验师傅手速。一碗好的盘水面，带着淡淡的猪油香气，酱油吊出点鲜味，面根根筋道，口感爽滑，浇头从青椒肉丝到雪菜土豆丝，拌一拌，香气四溢。浇头配面条，简单却百搭。爱，有时就是寻常巷陌里一碗盘水面传递出的烟火温情。

长久坚守PART 04黑塌菜里的岁月之味

爱是长久的“坚守”

是黑塌菜 里的岁月之味

是经典、是沉淀

腊月黑塌菜

暖过手捧炉

如皋黑塌菜又叫塌棵菜、趴趴菜（方言），被认定为国家地理标志证明商标。经过冰雪霜染“历练”的黑塌菜，品质更佳、风味更浓、营养更加丰富、口感更加鲜美，所以流传着“雪下塌菜赛羊肉”的俗语说法。甜嫩如蜜的黑塌菜，也象征着爱情历经风雨后愈发醇厚。 温暖包容PART 05脱脂肉中的去芜存精

爱是温暖的“包容”

是脱脂肉 里的去芜存精

是守护、是滋养

去除冗余的杂念

保留爱情的本质

将猪肉熬去油脂，留下精华，干吃酥脆，炖菜香浓。这道“减肥也能放肆吃”的美食，像极了爱情里的包容——褪去浮华，只剩最真实的温暖。选择脱脂肉意味放弃口感的满足，追求理性价值；爱情中同样需要牺牲部分自我，妥协差异，学会包容，这样关系才能长久。

5•21

不妨带TA尝一口如皋味道

为爱“吃”狂

让舌尖的“我爱你”

化作最长情的告白

你心中的“爱情美食”是哪一道？

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ROMANTIC CONFESSION

策划｜朱 钰

编辑｜徐 曼

校对｜臧奕冬 唐艳云 高 磊

审核｜何 军 孙增余

今日暗号：521如皋美食yyds点亮️和

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