思尔福·第6届中国餐饮出海大会福州举行

有福之州，再迎盛事。11月21日，思尔福·第6届中国餐饮出海大会暨预制食材产业博览会在福州海峡国际会展中心盛大启幕。

当天上午举行了开幕式。作为中国餐饮出海领域盛会，本届大会以“餐饮出海、乡宴经济、团餐产业”为核心，吸引了来自全球餐饮行业目光，为中国餐饮全球化进程迈出可喜一步。

据悉，本届大会汇聚300多家优质展商，吸引了2万多名专业买家，展览面积达15000平方米，集中展示预制食材和乡宴用品、团餐设备。大会除了核心论坛外，还将举办一系列丰富多彩的配套活动，为与会者提供全方位的交流与合作平台。

在上午开幕式现场，美国中餐联盟主席、美国川菜坊集团总经理钟富华，德国福建闽商会会长周鸿图，华人餐饮孵化器、福建/新加坡深土文案创始人陈莫，中餐全球开店创办人王慧等都做了精彩讲话。

钟富华以“以美国中餐市场规模窥探预制食材出海潜力”作了八点分享，周鸿图以“预制菜如何赋能海外中餐馆发展”进行详细解说，陈莫以“做精出囗产品，走向世界”叙说，王慧则以“洞察东西海外餐饮市场的信息差异化”作了解读。

会上，与会嘉宾与餐饮行业人士及食材供应链服务方等还进行对话主题环节。大家围绕中餐全球化品牌路径，展开了深入探讨。

中国餐饮如何在海外更好拓展？会后，美国中餐联盟主席钟富华在接受媒体采访时表示，中国餐饮出海前景十分广阔。品牌化建设是中国餐饮出海的重要关键，只有打造具有独特文化内涵和品质保证，才能让中国餐饮企业在国际市场站稳脚，树立良好形象，以及提升行业竞争力。

一些知名中餐品牌，通过在海外开设连锁店，参加国际美食节等方式，将中国美食文化传播到世界角落。与此同时，还应积极建立“中餐厨师全球认证体系”与国际接轨的食材标准，实现品质标准化与文化特色有机融合，增强影响力。除此，加强与当地企业合作交流，共同开拓市场，实现互利互惠。

美国中餐联盟常务副主席兼中国区域执行主席李明东在接受媒体采访时说道，作为本土福建人，欣喜福建菜(闽菜)走出海外。闽菜在美国有着巨大潜力市场，因它味道鲜美可口、健康轻油、原料鲜明。

以神农山庄、桃源山庄绿色原料基地打造的中餐食源落地美国纽约时代广场的“周麻婆”餐饮品牌，这些都展示出中餐出海的新实力。

美国中餐联盟助力中餐在美国实现合规化、标准化、品牌化，促进优质中国企业落地北美，走向世界。

当前，中国餐饮行业正迎来“体系化出海”的关键转折期，难免会遇到文化不同、标准差异等问题，如何解决这些难题？是我们必须深入思考和解决的关键所系。

品牌建设、技术创新和人才培养，不断提升自身核心竞争力，在传承与创新中不断向前发展。中国餐饮出海将定是大有作为。(金卫华)