清宫过腊八——施粥祈福 开启年味序曲

今天是腊月初八——“腊八节”

喝上一碗热气腾腾食材丰富的腊八粥

意味着春节也就不远啦！

您知道腊八节是如何来的嘛～

清宫又是怎样过腊八的呢？

腊八节的由来

腊八节俗称腊八，是由腊日演变而来。腊日，一说始于上古伊耆氏祭祀农神的蜡祭。一说始于周代的腊祭，是古人岁末祭祀先祖的日子，古人将成块的干肉称为“腊”，用腊祭祀，所以祭祀日称为腊日；也有说“腊”就是“猎”的，古人猎取野兽祭祀，故称腊日。到了汉代，定冬至后第三个戌日为腊日，后又将十二月初八日定为腊日，从此民间便以十二月初八为腊八。因腊日定在十二月，因此农历十二月也叫腊月。

魏晋南北朝时期，腊八节逐步从腊日节中分化了出来，成为一个独立的节日。佛教传入中国后在境内日渐兴盛，传说佛祖释迦摩尼成道之日为腊月初八日，这一天，佛家要举行各种纪念活动。于是，作为帝王祭祀的腊日便与佛教中的佛祖成道日合二为一，腊八节借此扩大了其在官方和民间社会的影响，得以最终形成。

喝腊八粥这一习俗就与佛教密切相关。萧梁时期僧祐的《释迦谱》中这样记载：释迦牟尼修于苦行，不得解脱，身形日渐消瘦。一天，一个牧牛女接受了“净居神”的旨意，把千叶莲上的乳糜喂给释迦牟尼吃，释迦牟尼吃后恢复元气，终于在腊月初八这一天得道成佛。此后，印度的佛寺庙宇，每逢腊月初八这天就要举行诵经佛事，并煮粥、奉佛、喝粥，以祈求佛祖庇佑。随着佛教传入中国，供粥奉佛之俗也被传入国内。腊八节这天，中国各大佛寺的僧侣、皇室成员以及民间百姓都会煮粥供佛、拜佛，而腊月初八熬制的粥最初也被称为“福德粥”“佛粥”。南宋吴自牧《梦梁录》记载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥；亦设红糟，以麸乳诸果笋芋为之，供僧，或馈送檀施、贵宅等家。”

明清时期，北京寺庙众多，每年腊八都要举行“浴佛会”“法会”诵经礼佛，并模仿牧牛女献乳糜的故事，用香谷、果实等熬粥供佛，还要在寺庙内的浴佛台上用香水（药材配制而成）为释迦牟尼神像洗尘。

清宫腊八习俗

腊八这一天，清宫会在紫禁城中正殿举行隆重仪式。中正殿，位于皇宫西北部，建福宫花园南边，是乾隆年间建造的藏传佛教宫殿。大殿前，设皇帝专用的黄毡圆帐，称为小金殿。皇帝一身礼服，升殿。王公大臣簇拥左右、陪侍。喇嘛、高僧，佛装严整，殿外唪经。达赖喇嘛、章嘉呼图克图，亲自为皇帝拂拭衣冠，消除灾邪，诵经祈福。

紫禁城中正殿梵宗楼

宫外，皇帝亲派亲王、大臣前往雍和宫，主持煮粥、献粥、施粥活动。自雍正帝之后，每逢腊八，必在雍和宫内举行隆重的腊八盛典。喇嘛们一边诵经一边用心熬制腊八粥，各地信众从四面八方而来，争相讨取喇嘛诵经加持的“佛粥”，以求吉祥平安。

雍和宫熬腊八粥应需米豆木柴等物数目清单

图片来源中国第一历史档案馆

《腊八日》

清·弘历

索飨大蜡伊耆始，夏曰嘉平殷清祀。

周家蜡礼举岁终，文武之道均张弛。

秦复夏名缘祈仙，权舆定腊实刘氏。

蜡八相沿讹腊八，八日号腊何所指。

当年饮粥成风俗，果糜杂和期相侈。

或传此日浴佛节，阿谁能辨非与是。

岁在庚戌月己丑，羲娥丸转穷次纪。

哉生明后后五日，作粥吾亦聊尔尔。

松榛枣栗杏胡桃，黍稷粱豆堆累累。

水火既济入鼎烹，声泻松风万壑起。

便啜数碗润诗肠，侑以新句加绮靡。

明窗静赏送流年，不随猎骑平原里。

光绪年间的《燕京岁时记》中记载了清代北京腊八粥做法，十分精致：“用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子，及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”而制作和食用腊八粥也是件讲究而隆重的事情：“每至腊七日，则剥果涤器，终夜经营，至天明时则粥熟矣。除祀先供佛外，分馈亲友，不得过午。”

时至今日

腊八节的食俗不光有腊八粥

还有通体碧绿、酸甜爽脆的“腊八蒜”

黄润如玉、入口松软“腊八豆腐”

浓郁鲜美、筋道十足的“腊八面”

腊八美食

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！”

小编祝您年年有暖，事事“粥”全！

腊八节快乐！

［参考资料］

《古人怎么过“腊八”》海星

《过了腊八就是年——腊八节的由来和习俗》江晓雯

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赵 磊

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