70岁老人饮酒35年，肝脏却无大碍，医生：他这3个习惯，值得学习

70岁，喝了35年酒，肝脏却“健康如初”？很多人听到这样的说法，第一反应可能是不信。都说酒是伤肝的利器，喝个十年八载就容易查出脂肪肝、肝功能异常，甚至有些人还没到五十岁，检查报告就红了一大片。

但偏偏有人长期饮酒，却没出现什么大问题，还能健步如飞、饮食正常、肝功能一切良好。这种情况到底是个例，还是有迹可循？关于喝酒伤肝，医学界的观点早已明确。

酒精进入人体后，90%都要靠肝脏代谢，过程中会产生乙醛这种有毒物质，长期刺激会诱发肝细胞坏死、脂肪堆积，甚至进一步引发肝炎、肝纤维化，严重的还会发展为肝硬化或者肝癌。简单说，酒精就像是肝脏的一场灾难，一旦摄入过多，代谢负担加重，时间一长出问题是必然的结果。

但也不能一概而论地说，所有喝酒的人肝都会坏掉。医学研究发现，酒精对肝脏的损伤程度，除了和饮酒的量和频率有关，还与饮酒习惯、饮食结构、遗传代谢能力等因素密切相关。

换句话说，有些人确实在喝酒这件事上比别人“聪明”一点，他们懂得怎么减轻伤害、避开陷阱。那些“看起来喝了很多年也没啥事”的人，大概率不是运气好，而是做了别人没注意的事。

有个特别典型的例子——一个70岁的老人，喝酒喝了35年，每次聚会小酒不断，但到医院一查，肝功能各项指标正常，B超显示也没有脂肪肝或肝硬化的迹象。这种结果确实少见，但他的习惯也确实有点讲究。

他不是那种“牛饮”的类型，也不是什么酒都往肚子里灌。认真分析他的生活方式，发现有3个细节，值得很多人反思甚至借鉴。

最关键的一点，他从来不会空腹喝酒。医生常说，空腹喝酒是最伤肝的行为之一。空腹时胃肠道没有食物做缓冲，酒精几乎直接就进入血液循环，快速到达肝脏，增加肝脏代谢压力。

而且空腹状态下血糖水平偏低，喝酒容易导致低血糖，引发头晕、乏力甚至晕倒。有研究显示，空腹喝酒与餐后喝酒相比，肝损伤风险增加了将近2倍。所以别小看这一个动作，酒前吃点东西，哪怕是一碗粥或者一口米饭，都能有效减缓酒精吸收速度。

还有一点，他每次喝酒都适量，从来不会拼酒、灌酒。医学上一般认为，成年男性每日饮用酒精量不应超过25克，大约相当于250毫升啤酒或75毫升白酒。女性则建议控制在15克以内。超过这个量，肝脏每天代谢不过来，就容易出事。

别小看这点数字，很多人一场饭局下来，轻松就喝掉几倍甚至十倍的量。如果天天如此，肝脏真的撑不了几年。这个老人平时聚会也喝酒，但控制得非常好，多数时间只是小口抿几口，偶尔喝多了也会提前喝点牛奶或豆浆缓冲一下肠胃。

第二个习惯也挺特别，他每次喝酒都会搭配被称为“护肝菜”的食物，主要以绿叶蔬菜、豆制品、海带、胡萝卜等为主。有些人吃饭的时候什么好吃吃什么，压根不顾营养均衡。可这个老人很注意，酒桌上一定有一盘清炒菜心或者凉拌苦瓜，再配点豆腐、海带丝这些。

中医理论认为，苦味入心、泻火解毒，像苦瓜、芹菜、蒲公英这种食材都对肝脏有一定帮助。而现代营养学也指出，绿叶蔬菜富含抗氧化物质、叶绿素、维生素C等成分，可以清除体内的自由基，减轻肝脏负担。豆制品则含有丰富的植物蛋白和卵磷脂，能够促进肝细胞修复。

而像胡萝卜、南瓜这类橙色蔬菜，则富含β-胡萝卜素和维生素A，是肝细胞维持健康的关键营养素。海带含有丰富的碘元素和膳食纤维，能清理肠道，降低肝脏解毒负担。

研究显示，膳食纤维摄入量与肝功能之间有显著相关性。每天保证摄入足量膳食纤维，肝脏负担平均可以减少10%～15%。很多人不重视这点，但其实酒配好菜，肝脏能“轻松”不少。

第三个习惯也不算常见——他从来不喝完酒就倒床上，尤其反感那种葛优躺的姿势。很多人喝完酒就软塌塌地靠着沙发不动，甚至一睡就是几个小时，这种行为其实对身体特别不好。

喝酒会扩张血管，降低血压，如果立刻横躺着休息，脑部供血容易不足，还可能引发心慌、恶心甚至猝死。还有不少人酒后立即睡觉，呼吸抑制更严重，对中老年人尤其危险。

这个老人不一样，喝完酒之后会主动散步10到15分钟，不是剧烈运动，就是在小区里走一圈，呼吸一下新鲜空气。他认为喝完酒就瘫着“特别难受”，身体沉重还容易头晕，走一走反而更舒服。

而从医学角度看，酒后适量活动确实有益，能加速酒精代谢，也有助于血液循环。再加上他从不熬夜，基本上晚上十点前睡觉，维持规律作息，对肝脏来说是相当好的生活节奏。

肝脏的自我修复时间段大多集中在夜间11点到凌晨2点，如果在这个时间段还在玩手机、熬夜追剧，肝细胞修复功能就会被打乱。

说到底，他的这些习惯也不是一朝一夕就养成的，而是日常一点一滴的积累。喝酒并不是不能喝，而是得讲方法。很多人喝酒跟拼命一样，不顾身体的承受能力，不注意饮食搭配，还总是熬夜、久坐，这样不出事才怪。

肝脏虽然沉默寡言，不痛不痒，但一旦出问题，往往就是大问题。数据显示，我国每年因肝病死亡人数超过26万人，其中大部分是由慢性肝损伤积累引起的。

国家卫健委曾发出健康警示，成年人每年应至少做一次肝功能检查，尤其是有饮酒习惯的人群更应定期筛查。有不少人平时没有症状，等到黄疸、腹水出现时，肝脏已经硬化得无法逆转。

所以肝脏健康看似不起眼，其实是一项“慢功夫”。日常的一点点改变，积年累月下来，就可能决定几十年后的身体状况。说白了，酒不是不能喝，但绝不能胡乱喝。那些能在喝酒的同时保住肝的，大多不是运气好，而是更懂得如何保护身体。

喝酒前吃饭，喝酒时选对菜，喝完酒别躺着……这些看似小事，其实对肝脏来说就是大事。如果实在戒不掉酒，起码也要对肝好一点，别等出事才后悔。

参考文献：

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