文 |洛神谷语

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出了高铁站直奔海鲜市场，这是老饕们的默契。

东堤码头的渔女挎着竹篮，看见生面孔就笑着推荐，"今天的马鲛鱼刚靠岸，煮粥最鲜甜。"

船家的泡沫箱里，虾兵蟹将还在活蹦乱跳，海水的咸腥味混着人声，这才是湛江的正确打开方式。

炭烤生蚝是湛江宵夜的半壁江山，官渡蚝个头不大，但肉质紧实弹牙。

烤架上的生蚝滋滋冒油，蒜蓉和小米辣铺得满满当当，一口下去先是焦香，再是海水的清甜味。

《人生一串》来拍过的那家老店，老板现在每天要备上千只生蚝，还是不够卖。

吃完美蚝别着急走，对虾才是湛江的当家花旦。

中国每三条海虾就有一条来自这里，这话可不是吹牛。

盐焗虾连壳都入味，白灼虾蘸点豉油就鲜甜无比。

最有意思的是虾饼，面糊裹着鲜虾炸得金黄，咬下去咔嚓响，老湛江人都知道要配"捞牛饼"吃，甜咸交织的口感绝了。

天然杂鱼汤是locals的私藏美味。东堤码头附近的小店，老板娘会根据当天渔获搭配食材，马鲛鱼、鱿鱼、虾仔一锅煮，汤色奶白却不腥。

撒把葱花胡椒粉，配着白粥能喝两大碗。

有次我问老板放了什么调料，她笑着说，"最好的调料就是新鲜本身。"

老街巷里的非海鲜美味同样惊艳，几块钱一碗的牛腩粉，手工切粉吸饱了浓汤，牛腩炖得软烂，肥瘦相间。

晨光早餐店的老板守着祖传汤底三十年，每天凌晨三点起床熬汤，他说，"湛江人的一天，得从一碗牛腩粉开始才算完整。"

麻蓉肠粉是别处吃不到的古早味，没有馅料的肠粉蒸得软糯，淋上秘制酱汁，撒一把芝麻花生碎。

第一次吃我还觉得奇怪，后来才发现这种纯粹的米香最打动人。

和广州肠粉比起来，湛江肠粉更厚实，调味也更本土化，带着点闽南移民带来的甜口偏好。

山海之间的秘境与时光印记

吃饱喝足该去看海了，硇洲岛是中国最大的火山岛，坐船四十分钟就能到。

岛上的水晶磨镜灯塔有百年历史，是世界三大灯塔之一。

塔身红白相间，矗立在火山岩壁上，阳光好的时候，灯塔影子能拉得老长，拍照特别出片。

玛珥湖是大自然的馈赠，湖水像块蓝宝石嵌在火山口，据说这里的沉积层是天然的"地质年鉴"。

沿着湖边走一圈，空气里都是青草和泥土的味道。

比起三亚的热闹海滩，这里更像个安静的秘密花园，游客不多，正好能静下心来看风景。

徐闻的菠萝的海是春天限定的惊喜，漫山遍野的菠萝田，风吹过的时候像金色的海浪。

本地人说最好吃的菠萝要挑叶子带锯齿的，甜度刚刚好。

这里还是汉代丝路始发港，考古队挖出来的航标灯座，现在还躺在博物馆里，让人想起当年商船往来的热闹景象。

赤坎老街藏着湛江的时光密码，法式骑楼的百叶窗透着慵懒，《隐秘的角落》取景的民主路上，老茶铺和新潮咖啡厅挨在一起。

静园的拱廊街设计很特别，下雨天走在下面不会淋湿。

商会会址的宝瓶式女儿墙，细看还能发现当年的雕刻纹路，都是岁月留下的印记。

老一辈人总说湛江以前是"第二香港"，上世纪八十年代当沿海开放城市时，这里的码头停满了外国商船。

后来虽然慢了下来，但也留住了原生态的样子。

现在年轻人开始回流，把老房子改成咖啡馆，保留着法国殖民时期留下的喝咖啡习惯，坐在红砖房里，恍惚间像穿越了时光。

高铁开通给湛江带来了新机会，作为广东副中心城市，这里的临港工业和海洋经济正在发力。

但本地人更在意的是，怎么在发展中留住那口海鲜的鲜甜，那条老街的悠闲。

比起高楼大厦，大家更爱东堤码头的讨价还价，晨光早餐店的牛腩粉香。

元旦假期不妨坐高铁来湛江，早上在老街吃碗牛腩粉，中午去东堤码头挑海鲜，下午到硇洲岛看灯塔，晚上找个排档吃烤生蚝。

这座一半是海一半是时光的城市，正在用自己的节奏，慢慢讲述新的故事。

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