2025中餐厨艺世界锦标赛在苏州盛大启幕

10月17日，“2025中餐厨艺世界锦标赛”在苏州国际博览中心开赛。本届赛事以“中国味道·世界共享”为主题，秉持“为中餐立典范，以味道享世界”的竞赛愿景，吸引了全球目光，成为展示全球品质中餐厅发展现状的国际级中餐竞赛盛会。

在开幕式上，中国烹饪协会会长杨柳发表致辞，她表示：“中餐作为中华文明的瑰宝，是连接中国与世界的文化纽带。本次中餐世锦赛搭建起一个集竞技、交流、创新于一体的国际平台，旨在推动中餐在全球范围内的传播与发展，让更多人领略到中餐的独特魅力。”

此次锦标赛汇聚了来自美国、英国、荷兰、西班牙、比利时、法国、印度、韩国、中国9个国家以及香港特别行政区，全球55个城市，优选了107支参赛团队，共428名优秀厨师。他们齐聚苏州，以匠心为笔、以食材为墨，在这场国际赛事中切磋技艺，传承经典，在融合创新中展现中餐的当代魅力。

比赛现场，各国选手们各显神通，精湛的刀工、独特的调味、创意的摆盘，一道道融合了传统与创新元素的中餐佳肴在他们的巧手下诞生。现场观众不仅能近距离观看厨师们的精彩烹饪过程，更能感受到中餐文化的博大精深。有的选手巧妙地将当地特色食材与中餐烹饪技法相结合，创造出别具风味的菜品；有的选手则在传统名菜的基础上进行创新，赋予经典菜品新的生命力。

本届中餐厨艺世界锦标赛由中国烹饪协会主办，世界厨师联合会权威认证，贵州茅台酱香酒营销有限公司-茅台1935独家冠名，星河中科（北京）科技有限公司承办。赛事得到了雀巢专业餐饮、广东恒兴集团有限公司、北京王麻子科技股份有限公司、平生健颐（广西）饮用水有限公司等单位的大力支持。这些合作伙伴的加入，不仅为赛事提供了强大的资源保障，也体现了社会各界对中餐国际化发展的关注与支持。

此次锦标赛不仅是一场厨艺的较量，更是一次文化的交流与碰撞。通过赛事，中餐文化将进一步走向世界，促进全球饮食文化的交流与融合。相信在全球中餐从业者的共同努力下，中餐必将在国际舞台上绽放更加耀眼的光芒，真正实现“中国味道·世界共享”的美好愿景。

文：中国烹饪协会

图：中国烹饪协会

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