供不应求！青头菌上市价格破千！鸡枞有了平替，价格......

云南人的夏季限定快乐

又回来了！

一年一度的

野生菌尝鲜大会

即将启幕

眼下都有

哪些品类的野生菌上市了呢？

5月12日

在云南木水花野生菌交易中心

头水青头菌上市了

此次上市的青头菌

品质优良、产自云南

重约5公斤

价格在600~1000元每公斤

虽然价格不低，但询价、购买者依旧络绎不绝，餐馆也成为采购主力军之一。有商家测算，青头菌做成菜品后，每盘价格约150~200元，点单尝鲜的消费者不在少数，商家采购需求旺盛。

餐厅采购人员：“我买的是600元每公斤，我们餐厅经常论筐买，大约每公斤550元，零售还是要700元每公斤。我感觉品质还行，我们餐厅买了就是让客人尝鲜。”

除了青头菌

同样抢手的还有

此前上市的

头水松茸、干巴菌、见手青

初上市时

都应了“物以稀为贵”这个成语

头水野生菌

量少价高

动辄成千上万的价格

也没有阻挡吃货的热情

当然对于大多数网友来说

想要实现野生菌自由

他们还想再等等

不是因为买不起

而是因为......

dei dei dei~

不是野生菌买不起

而是官方短信更有性价比

相比之下

有两种野生菌因为价格实惠

成为“明星产品”

红鸡油菌和红菇

其中红鸡油菌

因口感近似鸡枞

被誉为“鸡枞平替”

备受食客青睐

云南木水花野生菌交易中心 市场主管 翟占世：“红鸡油菌进入市场已经有几天了，卖得还是非常好的。价格相对其他品种也不算高，基本上在200元左右。”

商家：“首先是和鸡枞对比价格比较实惠，另外它的口感真的就是鸡枞的平替款 ，很好吃。如果是昆明同城，‘开伞’的这种是比较适合尝鲜的。”

因品质差异，红鸡油菌价格浮动范围也较大。发往外地的货因品质要求较高，需经精挑细选、冷链运输，价格也随之倍增，但这并不影响外地客商的订货热情。

云南木水花野生菌交易中心 市场主管 翟占世：“性价比较高，因为这两天的量开始上来了。不管是红菇还是红鸡油，每天都有个百十来斤，所以现在价格也回落很多。之前都是卖到将近300元每公斤，现在200元左右也买得到。”

除红鸡油菌外，一同亮相的红菇因其独特口感与营养价值，吸引了众多尝鲜者。

需要提醒大伙的是，红鸡油菌的最佳赏味期仅一个月，想要尝鲜需抓紧。

常见的可食用野生菌

你最爱哪几种？

野生菌爱好者

务必注意！！！

这些野生菌

不采摘、不食用！

来源：8099999街头巷尾

编辑：马春燕

编审：李菁

终审：李雄