这个让人又爱又恨的三伏天，到底该喝什么来化痰祛湿、养护脾胃。

或许有人会问了，你不是一直说夏天要少喝粥吗？现在怎么又推荐粥了？

其实中医养生讲究“顺时而食”，我们一直强调的是“因人而异，因时制宜”。中医从不是断言所有粥都不能喝，更不是说任何时候都得忌口。

我每次介绍食疗的时候，也都会把它的功效、利弊、适合与不适合的体质一一说明。与其“一刀切”地拒绝所有粥品，不如认真聊聊，在这个湿热交织的三伏天，哪种粥喝对了，既能化痰祛湿，又不会伤害脾胃。

要知道，《本草纲目》早就记载过：“橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”今天推荐的这碗陈皮大米粥，恰恰是借助了陈皮“理气燥湿”的独特药性，配合大米的“健脾益气”，在三伏天里为大家的脾胃保驾护航。

首先让我们搞清楚，三伏天里，我们的身体最怕什么？

——当然是湿气！

为什么这么说呢？三伏天正值长夏，是一年中湿热交织最严重的时候。外有暑湿蒸腾，内有贪凉伤脾，很多朋友就像你们说的那样，早上起来痰多，舌苔白腻，身体沉甸甸的，做什么都提不起劲儿。

中医认为，脾主运化水湿，就像身体里的“排水泵”。但一到三伏天，这个“排水泵”就容易罢工。为什么？因为外界湿气太重，再加上我们贪凉喝冷饮，脾阳受损，运化无力，体内的痰湿就像垃圾一样堆积起来。

那有没有既能化痰祛湿，又不会加重脾胃负担的好方法呢？

当然有！这就是我们中医圈子里私藏的陈皮大米粥。

别看它简单，功效可不一般。《本草纲目》记载陈皮能“疗呕秽反胃嘈杂，时吐清水”，而且“同补药则补，同泻药则泻”，堪称中药里的“百搭王”。

第一宝：陈皮——化痰祛湿的专家

陈皮不是普通的橘子皮哦，朋友们！正宗的陈皮得是广东新会的茶枝柑，经过三年以上的陈化，才能出道。就像咱们的老中医一样，越老越吃香，陈皮也是放得越久，药效越绝。

陈皮最厉害的地方就是“燥湿化痰，理气健脾”。你们说的早上痰多、舌苔腻，正是痰湿困脾的表现。陈皮既能燥湿，又能化痰，还能让脾胃的气机运行起来，简直就是为痰湿体质量身定制的！

第二宝：大米——温和的脾胃守护者

有人可能要问了，为什么是大米而不是小米或者其他？

这里面大有学问！大米性味甘平，最能健脾益气。三伏天里，我们的脾胃本来就虚弱，需要温和的滋养，而不是猛烈的补益。大米就像温柔的朋友，默默地给脾胃提供能量，让“排水泵”重新运转起来。

配伍的奥妙：一温一平，相得益彰

陈皮性温，大米性平，两者搭配后性质反而平和了，既不会上火，也不会过于寒凉。这就是中医“寒热并用”的智慧——陈皮主“行”（行气化湿），大米主“补”（补脾益气），一攻一守，祛邪不伤正气。

制作方法超简单：

• 陈皮10-15克（记住要选正宗陈皮，不要用新鲜橘子皮！）
• 大米100克
• 先用温水把陈皮泡软，撕成小块
• 大米淘洗干净，和陈皮一起下锅
• 大火煮开后转小火慢煮30-40分钟
• 煮到米花开，粥色微黄，香气四溢就好了

什么人最适合喝：

如果你有这些情况，那这碗粥就是为你准备的：早起痰多、舌苔白腻、容易犯困、没胃口但爱吃甜腻、大便不成形、身上肉松软、总感觉身体沉重。

特别提醒：

阴虚火旺的朋友们要慎喝哦！如果你平时口干舌燥、手心发热、晚上盗汗，那就先别急着喝这个粥。还有实热便秘的朋友，也要等症状缓解了再适量饮用。

记住：三伏天养生不在于吃得多贵重，而在于吃得对、吃得巧。

这碗简单的陈皮大米粥，就是老祖宗留给我们的养生智慧。在这个湿哒哒的三伏天里，每天早晚来一碗，让你告别痰湿困扰，轻松度过这个夏天。