数字守护一杯好茶

2月4日至5日，第三届中国红茶品牌高质量发展大会在湖南湘西古丈县举行。大会以“数字化工厂推动红茶产业发展”为主题，汇聚中国工程院院士刘仲华等专家学者、政府代表、产区及企业负责人，共同探讨科技赋能红茶产业高质量发展路径。

作为连续举办三届的行业重要活动，本届大会进一步彰显了中国红茶产业在品牌化道路上的持续探索与阶段成果。当前，我国茶产业正全面迈向以数字化、智能化、品牌化为核心的高质量发展新阶段，红茶作为传统优势茶类，亦迎来品牌升级与技术革新的关键跨越。企业品牌与区域茶产业深度融合的多重品牌架构模式，正成为行业发展的新趋势与新尝试。

古丈县作为湘西茶产业的重要代表，深入践行“三茶统筹”发展理念，与正山堂等行业领军企业紧密合作，成为正山堂·骏眉中国红茶产业体系重要组成部分，并率先建设正山堂·古丈红数字化工厂，引进智能装备，推行标准化生产，有效提升了红茶品质与产业效能，为红茶产业转型升级树立了区域典范。

中国工程院院士刘仲华 （ 左二 ）、 中国国际茶文化研究会副会长王岳飞（右一）、 古丈县委书记滕朝辉（左一）考察 正山堂·古丈红数字化工厂 从“经验”到“数据”，数字化护航茶叶品质

会前，与会嘉宾实地考察了正山堂·古丈红数字化工厂，近距离感受“从茶园到茶杯”的全程数字化管控体系。数字化工厂建设遵循 “品质导向、全链赋能”的“两步走”路径：第一步以终端产品质量为核心，向上游延伸实施全链条数字化品控。通过智慧茶园系统精准管控茶树种植、养护与采摘各环节，再依据原料品质自动匹配最优加工参数，实现从茶园到车间的全程标准化、规模化管理，确保产品来源可追溯、品质稳定如一。

正山堂·古丈红数字化工厂

数字化技术更成为守护茶叶健康价值的关键支撑。据中国农业科学院茶叶研究所研究表明，古丈红富含聚酯型儿茶素 A（TSA），具备较强抗氧化活性。

下一步，数字化工厂将系统攻关 TSA 含量的关键影响因素，通过科学调控品种与工艺，稳定茶叶中有益成分含量，让古丈红的健康功效与独特风味持续可靠。

正山堂·古丈红数字化工厂内部

专家献策， 数字化是 高质量发展 关键 过去，消费者常担心同一款茶每次喝起来味道有差别。如今，在数字化工厂里，这类问题正被系统化解。

中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华 在大会发言中指出，健康属性驱动红茶的消费和利用，科技创新是红茶品牌高质量发展的核心驱动力。他强调，应依托数字化、智能化手段，率先实现红茶的标准化生产，并在此基础上有序构建产品差异化，才能真正形成可持续的特色优势。红茶产业只有融合科技支撑与文化赋能，才能构建具有市场竞争力的品牌体系。各方应携手推动红茶产业向规模化、品牌化升级，引领消费者选择真品质、真品牌的中国红茶。

中国工程院院士刘仲华作专题分享 中国农科院茶叶研究所研究员袁海波 、福建正山堂茶业董事长江志东 、中国国际茶文化研究会副会长、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞 等专家，分别就红茶加工技术创新、品牌发展实践、茶文化跨界融合等议题发表见解，为产业高质量发展提供思路。 风土与科技交融，古丈红的“双重基因” 古丈产茶历史悠久，唐代即为贡茶产地。

这里地处武陵山区，云雾缭绕、土壤富饶，是“中国有机茶之乡”，亦位于世界黄金产茶带。作为正山堂·骏眉中国经典产区，正山堂以创新骏眉工艺，打造古丈新时代高品质红茶。如今，古丈在传承传统技艺的同时，正通过智慧茶园与数字化工厂，实现从源头到成品的科学管控，让每一杯正山堂·古丈红都实现来源清晰、品质稳定。

古丈栖凤湖茶园风光

本次大会上，古丈县与湖南农业大学等单位签订多项合作协议，涵盖品质研究、品牌推广与市场拓展，为“古丈红”走向更广阔市场提供系统支持。 数字化转型，重塑茶产业价值链 随后的专题座谈会由湖南省茶叶学会理事长肖文军 主持，围绕“数字化建设赋能红茶产业标准化生产、规模化经营”等关键议题展开深度研讨。

古丈县委书记滕朝辉 介绍了当地茶产业数字化布局，天台县、浮梁县、隆林县、普安县 等产区代表分别分享了各自在茶文化传承、跨界融合、资源利用、龙头带动等方面的实践经验。中国茶叶流通协会监事长申卫伟 、全国茶叶标准化技术委员会原秘书长翁昆 、海峡两岸茶业交流协会副会长王剑华 、茶学教育部重点实验室主任黄建安 以及长沙湘丰智能装备首席科学家汤哲 、对外经济贸易大学副教授卢福永 、武夷学院茶与食品学院院长叶江华、 福建农林大学教授郭玉琼、 南平市农业农村局副局长邱建明 等专家学者、政府代表，从智能装备应用、产业经济模式、标准体系建设、人才培养、科研攻关等多个维度，为数字化赋能红茶产业建言献策。

与会嘉宾合影

茶产业的数字化不能停留在概念赋能，必须真正推动产业的价值链重塑。当前的核心问题在于产业内卷、市场分散与价值分配失衡，数字化应当成为标准化与适度规模化的引擎，通过降本增效、打通线上全球市场、精准触达年轻消费者，将价值重新导向生产端与消费端。唯有这样，中国茶才能突破瓶颈，从地方名茶走向世界品牌。 作为正山堂·骏眉中国体系的重要支撑，古丈红的数字化实践具有先行意义。期待其探索能为“骏眉中国”体系从中国模式迈向全球模式积累经验，助力更多地方茶品牌走向国际。 古丈的实践表明，数字化并非冰冷的技术堆砌，而是以人为本、守护品质、联通市场的现代化工具。随着“智慧茶厂”模式在更多茶区推广，消费者将更便捷地品饮到稳定、透明、可信赖的中国好茶，中国茶文化也将在科技赋能中传承发展，香飘世界。