北京食品经营许可新规实施首日：海淀首家食品经营企业“尝鲜”领证

今日，新版《北京市食品经营许可审查细则》（以下简称“新《细则》”）正式落地实施，海淀区市场监管局迅速行动，率先为辖区内一家新开业的奶茶店颁发了全区首张依据新规审批的食品经营许可证，让政策优化红利实实在在惠及企业。

相较于旧版规定，新《细则》在五个关键领域实现了突破：拓展了免于现场核查的范围；缩减了负面清单内容；取消了经营场所的面积限制；进一步简化了简单制售现场核查的要求；优化了散装食品的审查标准。

新《细则》的实施对当下颇为流行的奶茶、咖啡、鲜榨果汁等自制饮品制售行业带来了极大的便利。新规简化了自制饮品制售行业的核查流程，放宽了市场准入条件，明确了自制饮品制售可参照简单制售流程进行简化审查，在设施设备和专门区域设置上赋予了企业更大的灵活性。例如，原料清水池、餐用具清洗消毒水池，企业可以根据实际需求减少配置，也可以选择不配置。“此前，自制饮品制售企业至少需要配备三个水池来满足食品安全要求，而现在，一个水池即可满足日常经营所需。”海淀区市场监管局工作人员介绍道。这一变化不仅大幅降低了企业的初期设施投入成本，还有效节省了门店空间，使得店铺布局更加科学合理，运营效率也得以提升。