冬至时,四川有许多独特的习俗,以下是一些主要的习俗:

- 吃羊肉汤:四川冬季湿冷,喝羊肉汤可驱寒保暖、滋补身体。四川的羊肉汤有多种流派,如简阳羊肉汤用大耳朵山羊和鲫鱼同熬,汤色奶白;隆昌羊肉汤则崇尚清炖,不添加多余调料;合江红汤羊肉加入胡辣子,红而不辣。


- 吃汤圆 :成都等地有冬至做汤圆的习俗。家中主事者早早将糯米捣成粉,冬至当天一家人一起动手,将糯米粉兑水搓揉成皮,包裹糖、肉、果脯等馅料,然后上锅蒸或煮。


- 祭祖:川西民间把冬至祭祖看得与清明同等重要,冬至祭祖的范围扩大到“上川祖先”。川中地区主流是在冬至前三天后四天动土祭祖,且要在上午进行,川北少数村落只认冬至当天。祭祖时要准备雄鸡刀头、时令菜、新米干饭等供品,还要给祖坟添土、焚化纸扎的寒衣等。


- 其他习俗 :老成都人在冬至日有采桑叶的习俗,所采的冬桑叶可在来年入夏时制成茶饮。此外,四川部分地区还有冬至吃豆腐宴、刨猪汤、饺子等习俗,筠连县南丝绸之路不夜城在冬至当晚还会举办篝火晚会。

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更新时间:2025-12-24

标签:美食   习俗   冬至   独特   桑叶   成都   简阳   汤圆   隆昌   羊肉   筠连县   当天

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