定了！昆明餐饮业大事件

在春城美食界翘首以盼中，龍頭街·華堂项目与传奇餐饮品牌“欧记·龙城港”于今日正式签署合作协议。此次签约不仅标志着昆明餐饮版图迎来重要升级，更预示着以"全球海味+云南山珍"为特色的美食新地标即将诞生。

签约仪式上欧强先生则强调：“此次合作不仅是空间拓展，更是品牌理念的升级。未来，我们将以更亲民的价格、更极致的体验，让每位食客感受到‘山海相逢’的味觉奇迹。”

龍頭街·華堂项目总裁李昆华女士表示：“与欧记·龙城港的合作，是商业与文化的双向赋能。我们期待通过资源整合，为追求美好生活的市民提供更丰富的高品质选择。”

作为昆明餐饮界的现象级品牌，欧记·龙城港自2020年创立以来，便以“殿堂级海鲜体验”颠覆行业认知，在彼时特殊的市场环境下，走出了一条独立行情的璀璨之路。

欧记·龙城港品牌创始人欧强先生，湛江人，自1988年入行，如今他来到云南也已经近30年了。从小在海边长大的他凭借其对海鲜的热爱和深厚的烹饪功底与敏锐的市场洞察力，欧记·龙城港在他的带领下一直坚守精选全球顶尖海鲜食材，从深海捕捞到餐桌呈现，全程严格把控，确保每一份海鲜都能以最佳状态呈现给食客。在烹饪技艺上，欧总更是精益求精，将粤菜、川菜、湘菜、滇菜等多元菜系精髓融入海鲜烹饪之中，创造出令人回味无穷的美味佳肴。

欧总深耕餐饮行业三十余载，这位来自中国海鲜之都广东湛江的烹饪艺术家，始终秉持"食材即王道"的匠心理念。通过自营水产公司与物流体系，实现了从深海到餐桌的极速锁鲜。与此同时他坚持“鲜从海上来，味由匠心造”，至今仍保持着亲自设计时令菜单、每日亲自验货、监督烹饪摆盘细节的工作习惯，每日在后厨近2万步的运动量就是欧总对美食极致追求的最好佐证。

接下来带读者品鉴一下欧记·龙城港的“海洋美食博物馆”。

这里有产自朝鲜东海与俄罗斯白令海峡的红毛蟹，蟹膏如熔岩般丰腴；有在北极圈极寒深海中孕育出的阿拉斯加帝王蟹足长逾米，肉质弹润似琉璃；有澳洲香槟蟹甲壳泛着香槟金光泽，蟹肉自带天然回甘；更有加利福尼亚珍宝蟹与市面罕见的皇帝蟹，组成跨越经纬度的顶级蟹宴。 其中这个“博物馆”中龙虾家族堪称最耀眼的明星。新西兰深海岩龙虾，甲壳如红宝石般璀璨，肉质弹润鲜甜；澳洲大花龙螯足粗壮饱满，虾肉紧实而富有弹性的；更有加拿大冷水龙虾清甜如泉、玫瑰龙虾外壳粉若霞光、皇帝龙虾通体鎏金熠熠。即便是小众珍稀的深海琵琶虾，也以莹白透亮的虾肉与波士顿龙虾同台竞鲜。或刺身冰镇、或蒜蓉蒸制、或与云南松露共烩，演绎“一虾百味”的烹饪美学。

与此同时，在欧总的食材版图中，东星斑需选南海野生红斑，鱼肉方能呈现樱花色纹理；马来群岛海域的虎纹海鳝，只在月圆前后肉质最为肥糯；法国吉拉多生蚝与南非孔雀鲍，须精确计算潮汐捕捞时间；而来自东南亚的响螺、加拿大深海的象拔蚌，皆以活体暂养系统维持最佳状态。

欧总最厉害的就是可以将海鲜和当地的特色结合，比如每逢雨季，云南野生菌的幽香与深海珍馐的鲜美，则在欧记·龙城港碰撞出云南特有的限定风味。

正是这份对品质的执着追求，让欧记·龙城港在面对人们日益增长的对品质的追求中，依然能够吸引大量食客慕名而来。不到6年的时间里，实现了欣都龙城店从2000平到4000平的扩张升级，滇池路店的开业进一步拓展了品牌版图，如今第三子正式与龍頭街·華堂签约落地，标志着欧记·龙城港在昆明餐饮市场的战略布局又迈出了坚实而关键的一步，必将以磅礴之势引领昆明高端海鲜餐饮新潮流。

欧总表示，欧记·龙城港与龍頭街·華堂合作的第三店，在保证海鲜食材鲜活的同时，结合云南当地的食材，打造不一样的欧记·龙城港。同时也实现价格上的最大化亲民，让更多人能够享受到高品质的来自全球的海鲜尖货美食。

龍頭街·華堂作为欧记·龙城港美食版图扩张的重要一环，是缘何吸引到了掌舵人欧总的青睐呢？在谈到新店选址的初衷，欧总坦言：“龍頭街·華堂地段、商业氛围、文脉底蕴交通便利和建筑品质都十分契合欧记·龙城港新店的运营理念”，当然他最喜欢的还是项目的民国风建筑。

从区位来看，龍頭街·華堂项目位于北市区核心发展轴，“一步主路、两步地铁、三步客运站”，交通条件十分便捷。同时，项目周边还覆盖了近20个大型社区、学校、交通枢纽等配套设施，保守估计消费人口达40万人以上。这些优势无疑为项目的商业运营提供了有力的保障。

在项目的民国风格建筑群落下，规划了高端定制商业区、综合商业区、开发商自持商业区三大主力商业区域；从民国美学的沉浸式商业街区，到融合花园墅院与潮玩金铺的多元业态布局，作为昆明北城稀缺性商业综合体，它不仅承载历史文脉，更以创新业态填补区域高端消费空白。

此次和欧记·龙城港的合作，正是项目深化商业布局的关键一步。不仅为龍頭街·華堂带来全球海鲜盛宴与云南山珍的创新融合，更凭借其强大的品牌辐射力，加速吸引优质商户集聚，形成多元消费生态圈。

据了解，未来，龍頭街·華堂与欧记·龙城港携手共创昆明顶级餐饮品牌“欧记·龙城港——龍頭街美食研究所”。以昆明独有的“松弛感”城市调性为基底，推出兼具国际视野与本土特色的创意菜系，重新定义春城高端餐饮新高度。

来源：都市时报

全媒体记者：杨雅棋

编辑：张丽青

审核：孟俊

二审：陈唯一

终审：付晓海