百年圣香，开祁未来祁门安茶非遗技艺日本推介会在东京举行

◆《人民日报海外版》日本月刊记者 王亚囡

7月15日，以“百年圣香，开祁未来”为主题的祁门安茶非遗技艺日本推介会在日本东京日中友好会馆举行。60余位中日两国艺术、文旅、传媒等领域的代表齐聚一堂，在漫溢的茶香中，共话中日交流文脉绵延、安茶香韵远飘五洲的瑰丽明天。

推介活动是在祁门县人民政府的指导下，由日本中国茶研究所与祁门县中医药产业发展中心共同主办，日中友好会馆、《人民日报海外版》日本月刊、日本新华侨通信社、日本徽商协会及黄檗文化促进会等机构共同举办，由中国最大安茶生产商——祥源茶业有限责任公司承办的。《人民日报海外版》日本月刊总编辑蒋丰、副总编张桐担任推介会的主持工作。

古雅恢弘的祁门安茶品牌宣传片，以中日双语形式记录了祥源茶业秉承“多品类、小产区”的发展战略，复兴祁门安茶这一非物质文化遗产的坚实足印。

从中国安徽专程赶来的祥源茶业有限责任公司总经理彭学权做主旨发言。他从安茶沿着海上丝绸之路远飘南洋的历史说起，介绍了被东南亚华侨称为神仙茶、圣茶的祁门安茶的概况，以及祥源茶业“以敬畏之心投身于祁门安茶的保护与复兴”，遵循自然，精益求精的砥砺发展历程。茶是连结中日两国人民感情的纽带，希望“让这一古老的茶香焕发生机，让更多的茶友能够欣赏到安茶之美，滋润身心。”

中国驻日本大使馆文化处公参陈诤表示，“从唐宋时期茶种东渡，到日本发展出独具特色的茶道文化，茶始终是促进两国文明互鉴的重要载体。”祁门县依靠“茶文化+旅游+科技”的发展模式，构建产业新布局。本次推介会，“进一步推动中日茶文化互学互鉴、交流互通”，“成为中日两国茶文化交流的新起点”，祝愿“越陈越香”的祁门安茶，醇香飘入更多日本茶席。

日中友好会馆中国代表理事黄星原用“时光窖藏的山魂”概括祁门安茶的特点，祝愿这一融合了内敛务实的徽商精神的瑰宝，赢得全世界消费者的喜爱和重视。

日中友好协会常务理事永田哲二充分肯定了祁门安茶可以入药，具有祛湿功效的妙用，冀望祁门安茶香飘世界，成就传奇。

中国“多聊茶”创始人、日本中国茶研究所所长杨多杰，以茶文化研究者的视角讲述“黑茶中的精品——祁门安茶”背后的文化积淀、品质标准。他现场展示日本中国茶研究所收藏的一张百年前安茶茶票，并从饮茶与养生的关系出发，阐释了祁门安茶的妙效。

原岩波书店编辑部部长，北京外国语大学日语学院、北京日本学研究中心副教授马场公彦直言，正是杨多杰的缘故，得以与中国茶结缘，渐入了解和喜爱中国茶的妙境。他祝福因华侨之缘而走向南洋的祁门安茶，因华侨的推动而深入日本社会。

中国非遗技艺传承人、祥源茶业产品中心总经理徐乾介绍了祁门安茶独特的“日晒夜露”“盖被烘干”制作工艺，从谷雨到白露持续半年的繁琐流程，以及茶叶香、竹篾香、箬叶香，三香合一的香型特点。他还介绍，祁门安茶融合了绿茶的香、红茶的甜、岩茶的韵，一茶三味，回环往复，余味无穷，并表达了祥源茶人传承古法、持守初心，以凝结中国制茶匠人千百年智慧的祁门安茶广结天下茶友的美好愿望。

杨多杰的学生、东京都日本中国友好协会理事古贺优奈用日本煎茶道的方式，诠释杨多杰所珍藏的2013年份的12年陈祁门安茶的香、味、形、色、效。2013年，还是一个具有特殊意义的年份，就在这一年，祁门安茶被正式批准为国家地理标志保护产品。

杨多杰用诙谐自然的语言辅以解说，与典雅的茶道表演相得益彰。祁门安茶，中国黑茶名品，又名六安茶、徽青、笠仔茶等，源产自安徽省祁门县。因饮用后能安五脏六腑，平衡六气，故名安茶。祁门安茶源于明代，广泛流行于清代，并在清末民初时随着南下侨民的脚步而流布两广、港澳、南洋等地。安茶的口味，与日本焙茶相近；安茶的饮用方式，可繁可简，亦庄亦谐，尽展“淡妆浓抹总相宜”的韵味。一年茶三年药七年宝，难得一见的12年陈祁门安茶，令人口颊余香，沉醉其间。

中国驻日本大使馆文化处二秘王薇，中国国际航空公司日韩地区支社社长冯力，东京华侨总会会长钱江丽子，雅文化学院院长、中国高级茶艺师郑燕，中国茶讲师、二级评茶师井冈今日子，横滨山手中华学校茶艺组指导老师王蕊，株式会社弘道社长川添智弘，志真投资株式会社社长翁道远，《人民日报海外版》日本月刊发行人吴晓乐、日本东方出版社代表原田繁等参加推介会。因故未能到场的日本前首相鸠山由纪夫，日本国会议员松下新平，日本黄檗宗总长、煎茶道隐龙流家元荒木将旭，黄檗文化促进会会长林文清委托主持人致贺。

在活动现场同步举行的试饮会，为嘉宾们提供了近距离体验五年陈、十年陈祁门安茶的机会。一看、二闻、三品、四回味，在东京溽热的梅雨季节，放任挑剔味蕾与祁门安茶的奇妙邂逅，感受身心舒泰的愉悦与轻松。祁门安茶的魅力，尽在不言之中。

在嘉宾们的共同见证下，祁门安茶在日首家体验展示馆，在同一时间亮相日中友好会馆。祁门安茶，东京安家，香传文脉，茶润八方。以此为端始，祁门安茶将成为陪伴日本民众饮食起居，深受消费者喜爱的经典饮品。

巧合的是，推介会当天正是由日本东方出版社出版、杨多杰主编的《多聊茶收藏茶文献稀观本丛书：明刊问奇阁本〈茶经 〉》面世的日子。会场入口处摆放的样书，吸引了不少嘉宾翻阅、讨论。

安神益气福绵长，茶韵悠远筑健康。主持人蒋丰用“中国名茶”“侨销茶”“匠心茶”“健康茶”总结祁门安茶的特色，为本场推荐会画上点睛之笔。祥源茶业悉心安排的伴手礼，让传承中华文明与巩固中日友好的祝福，在祁门安茶的香韵中深入民心。（摄影：吕鹏、蔡晖、郁丛嘉、郭子川）