提醒：暴雨洪水过后，这7类食物一口都别碰！

汛期以来，多地区存在局地山洪、城市内涝等洪涝灾害风险。

这种情况下，水源和食品极易受到致病性微生物（细菌、霉菌等）污染，导致肠道传染病发生风险显著增加。

建议大家务必做好这“七不要”，严防病从口入。

1.水淹的食物不要吃

不食用被雨水、洪水浸泡过的粮食、肉禽、果蔬和其他食品。这些食物容易被污水中的微生物污染，食用后极易发生食物中毒。

同时，切勿使用雨水或被雨水污染的水清洗水果、蔬菜和餐具。

特别要注意冰箱内的食物，若冰箱已遭雨水侵入，或曾经停电，最好不要食用冰箱内的食物。

2.变质的食物不要吃

霉变食物有害健康。强降雨过后天气闷热潮湿，食物容易腐烂变质，米面如果储存不当也容易霉变。

食用霉变的粮食会引起霉菌毒素中毒，常引起胃肠症状如恶心、呕吐、腹胀、腹痛、偶有腹泻，而后出现体内各器官系统性损害。

夏季，熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时，所有熟食和易腐食物应及时放入冰箱内保存。

剩菜剩饭一定要冷藏，但不要在冰箱中存放超过3天，下一餐食用前要彻底加热，重复加热不能超过一次。饭菜尽量当日清，已经腐败变质的食物不要食用。

3.死因不明的动物不要吃

死因不明、来源不明的猪、牛、鸡、鸭等畜禽动物肉品和因降雨导致死亡的水产品不要吃。死因不明的动物可能被致病菌污染，并在动物体内造成腐败变质，产生毒素，吃了会引起食物中毒。

细菌性食物中毒以胃肠道症状为主，如腹泻、腹痛、恶心、呕吐，有时有发热、头痛等症状。

4.来源不明的食物不要吃

不要吃来源不明的、非专用食品容器包装的、无明确食品标志的食品。

5.野生的蘑菇不要吃

雨水过后，野生蘑菇会大量生长，用传统的简单方法和特定经验来识别毒蘑菇是不靠谱的，千万不要随意采食野生蘑菇。

6.卫生条件差的凉拌菜不要吃

强降雨过后，部分地区卫生条件差，冷荤凉菜在制作过程中容易污染，吃了容易生病，将食物烧熟煮透最为稳妥。

切勿用雨水清洗蔬菜瓜果，生食蔬菜瓜果等食物一定要用清水清洗。

7.生水不要喝

不喝生水，不喝来源不明或被污染的水。优先饮用烧开后的自来水或瓶装水、桶装水。

切勿直接饮用河水、井水、山溪水等未经处理的生水。自觉保护生活饮用水水源及环境，在指定地点堆放垃圾、倾倒生活污水、排放粪便。

处于连续强降雨或暴雨高风险区域，应密切关注当地水务部门、官方媒体发布的水质公告和供水通知。若所在区域供水受污染或中断影响，应立即停止饮用，并采取可靠的替代饮水措施。

如果出现发热、腹痛、腹泻、恶心、呕吐或者其他身体不适症状，一定要及时就医，不要擅自服用止泻药、抗生素等药物。

如果怀疑与饮用或接触不洁水源有关，应主动告知医生相关接触史，以便医生准确诊断和治疗。