立夏后，一定要祛湿！多吃这3种菜，连吃7天，健脾祛湿还养肝！

立夏已至，气温攀升，雨水增多，潮湿闷热的气候易使人体被“湿邪”侵袭。中医认为，湿邪黏滞，易困脾胃、阻碍气机，导致疲倦乏力、食欲减退、舌苔厚腻等不适。

此时养生的关键，在于健脾祛湿、疏肝理气，而饮食调理，是最直接有效的方式。

下面，为你推荐3道适合立夏后，连续食用的祛湿佳肴搭配科学、做法简便，助你以食养生，轻松应对暑湿困阻。

一、山药薏米排骨汤

食材：排骨500克、山药300克、薏米50克、芡实30克、生姜3片、盐少许。

做法：

1. 排骨洗净切块，焯水去血沫，捞出沥干；

2. 薏米、芡实洗净浸泡，山药去皮切块（避免手痒可戴手套），用清水浸泡防氧化；

3. 砂锅中加入清水，放入排骨、生姜、薏米、芡实，大火煮沸小火炖40分钟；加入山药块，继续炖20分钟，至食材软烂，加盐调味即可。

小贴士：此汤适合每周饮用2-3次，湿热体质者可少放芡实，加10克赤小豆增强清热效果。

二、冬瓜薏米粥

食材：冬瓜200克、薏米30克、大米100克、清水800毫升、少许盐或冰糖

详细做法：

1. 薏米提前浸泡1小时，大米洗净沥干；冬瓜去皮去籽，切成小块（带皮煮祛湿效果更佳，但需彻底洗净）；

2. 锅中加水烧开，放入薏米、大米，大火煮沸后转小火煮30分钟；

3. 加入冬瓜块，继续煮15分钟至粥体浓稠，根据口味加盐或冰糖调味。

小贴士：晨起空腹食用可增强利水效果，若体质偏寒，可加1片生姜同煮，或用小米替代部分大米，增加温补作用。

三、茴香菜炒鸡蛋

食材：茴香菜200克、鸡蛋3个、盐3克、食用油适量、少许虾皮

详细做法：

1. 茴香菜洗净切段，沥干水分；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀；

2. 锅中倒油，油热后倒入蛋液，快速划散成小块，盛出备用；

3. 锅中再补少许油，放入茴香菜翻炒至变软，加入鸡蛋块、虾皮、盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：茴香菜易出水，炒制时无需加水，大火快炒可保持翠绿口感。若偏爱浓郁风味，可加少许蚝油提鲜。

祛湿养生的日常搭配建议

1. 饮食原则：

- 避免生冷油腻：冰饮、甜食、油炸食品易加重体内湿气，立夏后应少食。

- 多吃赤色食物：如红豆、红枣、樱桃等，对应心经，可清热养血，与祛湿食材搭配更符合“春夏养阳”的养生理念。

2. 生活习惯：

- 适度运动：如快走、瑜伽、八段锦等，通过出汗促进湿气排出，建议每日运动30分钟，避免清晨或雨中湿度过高时锻炼。

- 睡前泡脚：用40℃左右温水泡脚15分钟，可加艾叶、生姜煮水，帮助温经散寒、改善睡眠。

3. 辨证施食：

- 湿热体质（口苦口臭、舌苔黄腻）：可搭配绿豆、赤小豆、蒲公英等清热利湿食材，减少温补类食物（如红枣、生姜）。

- 寒湿体质（怕冷肢凉、舌苔白厚）：宜用生姜、砂仁、茯苓等温中祛湿，避免冬瓜、薏米等寒凉食材单独食用。

立夏后的祛湿养生并非一蹴而就，需通过饮食、运动、作息的综合调理。以上三道食谱性味平和，适合连续食用7天作为基础调理，待湿气有所改善后，可根据体质调整食材搭配。