丰宁采摘式烤全羊暨烤羊师标准化培训班（大滩站）开班

【来源：丰宁融媒】

6月17日，县职业技术教育中心，新型职业农民培养项目、丰宁采摘式烤全羊暨烤羊师标准化培训班（大滩站）开班。县职业技术教育中心、丰宁烤羊协会会员以及200余名大滩镇旅游烤羊从业者参加此次培训。

培训班上，工作人员为学员们带来了实用的专业知识讲解，围绕动物检疫常识、人畜共患病防控等要点展开细致教学，为后续的烤羊产业规范发展筑牢基础。本次培训为期三天，涵盖烤羊理论培训与实操培训。从羊只的品种识别，到烤羊器具的准备与使用；从秘制调料配方的制作，到烤全羊前期准备、烤制流程中的花刀技巧、火候把控等全流程环节，均进行系统教学。培训过程中，授课老师采用手把手指导的方式，通过详细讲解与示范，确保学员能够精准掌握烤制过程中每一步的操作要领与专业技法，毫无保留地将丰宁烤全羊的独特技艺倾囊相授。

采访：丰宁烤羊协会会员 谢建民

此次培训，旨在推动我县烤全羊产业在烤制、养殖、屠宰等全环节实现标准化发展。通过示范引领，构建全链条产业化发展模式，持续提升丰宁采摘式烤羊的市场影响力与美誉度。未来，我县将致力于通过标准化、规模化、品牌化建设，让丰宁采摘式烤羊成为极具知名度与市场竞争力的特色餐饮名片。

记者：赵世威

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