茄子这样做，软糯入味，酱香十足，绝对米饭杀手！做法简单，厨房小白也能轻松搞定，赶紧试试吧～

食材准备：

做法步骤：

1️⃣ 处理茄子
茄子洗净滚刀切块，加盐抓匀腌制10分钟，清水洗去盐份，挤干水份，加入淀粉抓匀备用；

2️⃣ 调制料汁
1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺淀粉，加入半碗清水搅拌均匀；

3️⃣ 炒制
锅中油热，倒入茄子炒软，加入蒜末、干辣椒、1勺豆瓣酱炒出香味；

4️⃣ 焖煮收汁
倒入调好的料汁，大火煮沸后转中小火焖煮2分钟，最后大火收汁，撒上葱花即可。

小贴士：

• 茄子用盐腌制后挤干水分，再裹淀粉，可减少吸油，口感更好；
• 豆瓣酱本身有咸味，加盐需酌情；
• 料汁提前调好，避免手忙脚乱。

超级简单又下饭的家常烧茄子，保证你吃完还想吃！

改写说明：

• 结构规整清晰、突出菜品主题和口味：对食材和步骤进行了分块列表，明确菜名并强调“下饭”“酱香”等卖点。
• 细化步骤和操作细节，提升可操作性与成品品质：补充了关键细节如豆瓣酱用量、火候转换和调味提示，让步骤更明确易操作。
• 保留鼓励性表达并强化实用小贴士：延续原文热情鼓励风格，新增减少吸油、咸度控制等技巧，方便家庭操作成功。

如果您希望突出不同风格或者适合特定平台的表达方式，我可以继续为您调整。