喝茶要知道的知识！

来源：中国艺术鉴赏网

绿茶（不发酵）
代表茶：龙井、碧螺春、黄山毛峰
特点：清汤绿叶，富含茶多酚
冲泡：80-85℃水温，玻璃杯冲泡为佳

白茶（轻微发酵）
代表茶：白毫银针、白牡丹、寿眉
特点："一年茶三年药七年宝"
冲泡：90-95℃水温，可煮饮

黄茶（轻发酵）
代表茶：君山银针、蒙顶黄芽
特点："黄叶黄汤"，独特闷黄工艺
冲泡：85-90℃水温

青茶/乌龙茶（半发酵）
代表茶：铁观音、大红袍、凤凰单丛
特点：香气高扬，绿叶红镶边
冲泡：100℃沸水，功夫茶具最佳

红茶（全发酵）
代表茶：正山小种、祁门红茶、滇红
特点：红汤红叶，温和养胃
冲泡：90-95℃水温

黑茶（后发酵）
代表茶：普洱茶、安化黑茶
特点：越陈越香，可长期存放
冲泡：100℃沸水，适合煮饮

编辑：林韬