一个花卷33，一碗豆腐汤要69，贵到离谱的西贝，为什么总是挤满人

9月10日，企业家罗永浩发微博吐槽西贝莜面村：明明都是预制菜，还卖得那么贵，实在太恶心。

这话说的一点毛病没有。

毕竟，西北的“贵”一直都是出了名的。

一个馒头21块，小花卷33，一碗豆腐汤甚至卖到69元，被不少网友调侃是“月薪两万都吃不起的店”。

但让人想不通的是，骂的人越多，来吃的人反而更多。

这样一家被称为“穷人止步”的餐厅，为什么还能天天保持客满的状态？

西贝，到底靠的是什么在撑门面？

«——【·“贵”却照样爆满的秘密·】——»

说起西贝，很多人的第一反应就是——贵。

但你发现没，越是有人骂它贵，越有人愿意为它买单。

其实，西贝早就不是一家只靠“吃饱”活着的餐厅了。

它卖的不只是一顿饭，更是一种“身份感”，一种“我愿意过得更好”的心理满足。

比如你请朋友吃饭，选西贝一般不会出错。

环境不吵不闹、灯光温暖，服务员态度热情，菜品名字也起得相当有水准。

你吃的不是普通馒头，而是“草原奶香馒头”，喝的不是一碗普通羊汤，而是“草原牛大骨汤”。

请客的人有面子，被请的人也觉得被重视，虽然价格高一点，但大家都觉得“这钱花得值”。

除此之外，西贝的“健康牌”也打的特别狠。

店里天天吆喝“有机莜麦”、“自然放养”，菜单上还特意标注“零添加”，甚至把食材的产地都印在旁边，看着就比菜市场买的靠谱。

现在大家吃饭追求的也不单单是“好吃”了，而是“健康”，西贝这点就狠狠抓住了顾客的心，让他们吃的放心，很多人也很愿意多掏这几十块钱。

更关键的是，西贝还能“搞定孩子”。

带孩子的客人，只要你一进门，不等你说，那么员工就会主动的把小围裙、儿童餐具摆好。

要是孩子哭闹，立马有穿红马甲的员工过来给捏气球，花样还不少，小狗、花朵、奥特曼，比游乐场的还专业。

并且孩子还能免费拿到小玩具，能看动画片，服务员还会陪玩，这简直是“家长避难营”。

很多父母都直言：“我不是想去吃西贝，是我娃想去。”因为只有在这里，孩子能安静坐下来吃饭，爸妈才能安心说几句话。

西贝不止对小朋友这么“热情”，他们对成年人的服务也是“热情的有点过了头”。

尤其是对那些每天加班、通勤挤成照片的都市白领来说，下班后走进西贝，就像短暂逃离现实的入口。

柔和的灯光，服务员恰到好处的微笑，桌上摆着的那盘看起来就“很贵”的花卷，一切都在暗示：你值得过更好的生活。

哪怕只是吃一顿饭的时间，你付的不仅是菜钱，更像是一张“我过得还不错”的临时门票。

有顾客直言：“我知道它价格有水分，但坐在这里，感觉就是不一样。”这“感觉”才是西贝真正在卖的东西。

别看西贝好像风格挺朴实，其实它特别会搞事情。

比如每年固定办“香椿节”、“那达慕美食节”、“亲嘴打折节”明明都是营销活动，但它硬是能做成一种“年度期待”，很多人会特意等到这些节日去尝鲜。

这种持续制造话题的能力，让品牌一直保持在公众视野里，既不俗气又接地气。

现在很多人一说到吃西北菜，第一反应就是：“去西贝呗！”

那么问题来了：西贝，到底值不值？

«——【·到底值不值？·】——»

在9月10号，罗永浩的一个吐槽却让西贝重新上了热搜，罗永浩吐槽西贝是预制菜，还卖那么贵。

对此西贝则表示店内的招牌菜，牛大骨是每天早上现煮的，莜面也是店内工作人员现场手搓的，不存在预制。

另外，店内的炒菜每天都是新鲜的蔬菜到店，现场炒制。

没想到在9有11日的下午两点多，罗永浩再次发微博吐槽：“哈哈，牛大骨现煮，莜面现搓，塑料袋现剪，微波炉现打，准备好的话术现读……”

其实说到底，觉得西贝贵的人，大多是觉得“不值这个价”，毕竟一份面能吃饱就行。

但愿意去的人，图的是那份省心、放心，还有点小体面。

西贝也没想着做所有人的生意，就盯着那些愿意为这些“额外的东西”花钱的人。

你愿意为一顿踏实的饭、一次轻松的聚会掏钱，它刚好能提供，这买卖就算成了。

所以啊，骂声再响，只要有人愿意来，西贝的生意就停不下来。

你觉得去西贝吃饭到底值不值，评论区讨论一下吧！

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