遵义市民品羊肉粉迎冬日

昨天是二十四节气中的“立冬”，冬季正式拉开帷幕。气温骤降之际，一碗热气腾腾的羊肉粉，成为市民驱寒暖身的“舌尖仪式”。播州城区多家羊肉粉馆迎来客流高峰，暖意与香气交织，传统与温情交融。

上午八时许，位于播州区常青园路的“高家羊肉粉”店，已座无虚席，店内热气氤氲，羊肉的鲜香与米粉的爽滑交织，温暖的气息扑面而来。老板杨应群正熟练地烫粉、捞粉，动作一气呵成，顾客们坐在桌前，大口品尝着米粉的爽滑与羊肉的鲜嫩，脸上洋溢着满足的笑容。立冬吃羊肉粉，已是“老传统”，不仅是为了驱寒暖身，更寄托着对健康过冬的美好期许。市民曹安跃说：“立冬这一天吃了羊肉粉之后，就会感觉暖暖的，吃了特别精神。每年立冬，我都会吃一碗羊肉粉，这家味道还是非常不错的，我们平时都来吃。”

立冬食补，是中华传统养生智慧的体现。羊肉性温，有温中补虚、驱寒暖胃的功效，搭配易消化的米粉，既能补充能量，又能增强抵抗力，成为冬季进补的佳品。老板杨应群介绍，立冬当天的客流量较平日有所增长，他们店里要准备六头羊，店铺从凌晨五点营业至晚上七八点，日售千余碗，能卖出五六百斤粉，全靠老顾客的支持。

新鲜的羊肉、现熬的汤底以及独家的秘制配方，成就了汤头醇厚、辣而不燥的独特风味。这份坚持，让“高家羊肉粉”成为市民心中的“名优小吃”，也承载着节气文化与民俗记忆。市民张同先已排队等候多时，作为十七八年的老顾客，他每年立冬必来，即便需排长队也乐此不疲，对他而言，这不仅是一碗粉，更是一份对传统的坚守与对生活的热爱。

立冬已至，寒意渐浓。一碗羊肉粉，不仅是味蕾的驿站，更是温情的传递与文化的载体。在这个充满仪式感的节气里，不妨约上家人好友，走进羊肉粉馆，品味一碗热气腾腾的羊肉粉，感受“舌尖上的节气”，传承对生活的热爱与对文化的敬意。

全媒记者：聂勋 播州融媒 李宁 蔡城池

编辑：何祖嘉