日本中国茶研究所所长杨多杰参加静冈茶文化系列讲座

◆《人民日报海外版》日本月刊记者 蒋丰

日本东京的蝉鸣还未褪尽，7月5日的初风已捎来静冈茶山的青涩。袋井市政厅的玻璃幕墙外，云影在茶田上投下斑驳的棋盘，正在日本考察的日本中国茶研究所所长杨多杰一行踏着松软的草径从东京而来，鞋底沾满晨露与期待。

亮点闪烁。当原日本爱知大学教授松下智得知今天有中国茶研究者前来旁听“喫茶巡礼in东南亚——触摸茶文化之旅”系列讲座第一讲“越南的喫茶文化”时，感到非常吃惊。他热情地邀请日本中国茶研究所所长杨多杰在前排就坐，并请多提宝贵意见。

从事茶研究有70多年之久的松下智教授，今年已经高龄95岁。他在讲演中指出：茶，源起于中国，但并不为中国国家独有。伴随着中国茶文化在东南亚的传播，中国茶在东南亚逐渐落地、生根，形成独特的茶文化。为此，他对东南亚积极开展调查，坚信“一定要用脚步走到茶业产地，一定要和与当地茶农交上朋友。”

“茶是流动的文明。”松下智教授轻叩讲台，声线如陈年普洱般醇厚，“越南茶的源头在中国。当年，它从中国长安城头飘向交趾，在红河三角洲的晨雾里生根，又在湄公河畔开出属于自己的花。”这时，大屏幕上的越南地图忽然灵动起来，茶树沿着古驿道蔓延，把中原的茶种化作安南的绿浪。

河内郊外的茶山在投影中徐徐展开。松下智教授的讲述带着泥土的芬芳：“你们看这些茶树，叶脉里还流淌着唐代的月光。”他特意放大了越南语“Tra”的发音，闽南语的余韵在会场里荡开涟漪，仿佛能听见千年前的商船在占城港靠岸的声响。

松下智教授还指出，目前，茶叶主要种植在越南北部和中北部，特别是河内地区，以绿茶和红茶为主。无论是茶的知识，还是茶的栽培技术，乃至全球范围内的茶叶贸易，都与中国保持着千丝万缕的联系。如今，在越南61个省中，有53个省都广泛种植着茶树。特别是越南的北部和中北部地区，是茶叶生长的理想之地。而越南的首都河内附近，更是茶叶的主产区。

松下智教授还指出，越南茶在越南的国民经济中占据着举足轻重的地位，成为越南出口商品中的佼佼者，位列第三。令人瞩目的是，近年来越南茶叶的出口世界排名已飙升至第五名。遗憾的是，越南在国际茶叶市场上的知名品牌仍然是屈指可数的。

进入交流阶段以后，日本中国茶研究所所长杨多杰提问越南生产并使用的乌龙茶与中国的乌龙茶有什么区别？松下智教授直接表示：越南生产、制作的乌龙茶，都与台湾的乌龙茶比较接近，缺少相应的“越南特色”。这也给越南乌龙茶留下了相当的发展空间。

杨多杰所长希望今后能够与松下智教授围绕着中国茶开展更多的交流与合作，促进茶的地域以及国际大循环，让茶不仅成为生活的必需品，还要能够成为推助国际茶文化交流的重要媒介。

暮色染红茶山时，越南古树茶的香气漫过会场。松下智教授邀请与会者品尝各种越南茶，并把茶盏举向远方：“愿这缕茶烟，能连起东京湾与湄公河的晨曦。”玻璃幕墙外的云影仍在游走，而茶脉的根系，正悄悄向更深的大地延伸。

据了解，“喫茶巡礼in东南亚——触摸茶文化之旅”系列讲座未来还将继续举办“老挝喫茶文化”、“缅甸喫茶文化”、“泰国和新加坡喫茶文化”以及“中国茶文化”入门等系列讲座。