四川宜宾江安将开启小龙虾美食周活动 “稻虾”三产融合让当地餐饮商户充满期待

封面新闻记者 伍雪梅

6月17日，记者从四川省宜宾市江安县获悉，“宜宾人·游宜宾”系列活动之四面山镇小龙虾美食文化周活动将于本月20日至22日举行。随着这一消息的到来，当地餐饮商户充满期待，他们已经做好了迎接食客的准备。

“作为商家，我们对活动充满了期待，也已经提前做好了准备，食材早就预定好了。”四面山镇和美新村鲜黄牛肉馆老板汪明蓉告诉记者，他们对活动充满信心，已经做好了活动期间每天接待约300名顾客的准备。“我们期待游客们能感受到四面山的热情，尽情品尝龙虾的美味。”

多种口味的小龙虾美食。（四面山镇供图）

据了解，四面山镇的小龙虾，以其肥美硕大的个头和丰富独特的味道闻名遐迩。蒜蓉、麻辣、白灼......在即将到来的小龙虾美食文化活动周上，四面山镇的厨师们将用他们的精湛手艺，为游客们炒制出各种美味的小龙虾。此次活动期间，除了可以现场品尝各种口味的小龙虾，还将有特色小吃展示展销、文艺表演等，让游客们在享受美食的同时，感受到浓厚的文化氛围。

四川省宜宾市江安县四面山镇的稻虾园区。（四面山镇供图）

四面山镇作为江安县小龙虾养殖规模最大的区域，已经打造了以鱼湾、团结、板栗、天泉等村为核心的稻虾产业基地，辐射带动周边村社实现稻虾养殖面积超1万亩。目前，当地正聚焦“川南早虾三产融合示范区”发展定位，全力推动“三产融合”全产业链发展，以农文商旅助力乡村振兴。以虾为“媒”，江安县已连续两年在四面山镇举办龙虾美食文化活动，其中2024年的活动拉动消费800余万元。

往届小龙虾美食文化周活动吸引许多人参与。（四面山镇供图）

“这两年龙虾美食文化周带来了不少人气，来店吃虾的客人明显增多，多的时候每天可达30多桌，每天可以消耗100多斤小龙虾。”当地居民徐凯在四面山镇经营着一家以小龙虾为特色的饭店。香辣、爆炒、蒜泥、十三香……小龙虾在徐凯的手下变出新花样，也成为了致富的“砝码”。他说，他做好了准备，正期待着今年小龙虾美食文化周活动的到来。