寻味丨思南路上的贵州味道

视频加载中...

在梧桐掩映的思南路上，藏着一段鲜为人知的贵州密码——这条路曾以法国音乐家马斯南命名，却在1946年因贵州思南县更名。如今，一家烟火气十足的贵州小馆正用酸汤与辣椒，续写着这段双城故事。

凉拌折耳根是这里的"味觉试金石"——鱼腥草裹着糊辣椒与木姜子油，脆生生的口感携着山野气息横冲直撞。而炸豆腐圆子则是公认的"安全牌"：用贵州酸汤豆腐揉成的丸子，经过高温油炸后变成一颗颗金色的球，咬开蓬松的脆壳，内里如云朵般绵软，蘸上折耳根、酸萝卜与煳辣椒调制的蘸水，酸辣咸鲜在舌尖炸开。

跟着美味去旅行，更多美食美景，尽在上海电视台新闻综合频道每周日晚 22:30《寻味》。

编辑: 康万郡

责编: 康万郡