喝奶茶也要配货上热搜 茶百道被指“吃相难看”

根据《山西经济日报》的报道，11月12日，新茶饮品牌茶百道推出新品“固体杨枝甘露”，主打高颜值与便携包装，迅速成为社交平台上的热门话题。短短一天内，茶百道宣布该产品全国销量接近25万杯。

与此同时，微博话题“#喝奶茶也要配货了#”登上热搜，引发大量网友热议。这款原本定位为甜品的创新饮品，在外卖平台却被设置为“单点不配送”，消费者需搭配其他产品才能下单。部分门店甚至出现单杯售罄、双杯套餐有货的情况，被质疑存在捆绑销售与饥饿营销行为。

随着舆论不断发酵，茶百道这场原本旨在带动销量的新品营销，逐渐演变成一场关于企业商业伦理与消费者权益的广泛讨论。从产品热销，到质疑声四起，再到企业回应，再次将“新茶饮”行业推向舆论风口。

固体杨枝甘露的推出，正值秋冬换季期间，茶百道试图通过差异化产品抢占年轻消费者的猎奇心理。该产品采用固体包装，便于携带，视觉上也具有较强吸引力，一经推出迅速走红。

但问题也随之而来。在多个外卖平台上，消费者发现该产品无法单独购买，必须搭配奶茶或其他饮品一起下单，部分门店甚至出现“单杯售罄、套餐有货”的现象。大量消费者在社交平台吐槽：“想尝一口杨枝甘露，却被迫多花一倍的钱。”

这种销售策略很快被质疑为捆绑销售。根据《消费者权益保护法》规定，消费者有自主选择商品和服务的权利，强迫搭售属于违规行为。虽然茶百道客服回应称“服务规则以门店页面为准”，但平台设置和门店操作在实际层面上已限制了消费者的自主选择。

另一个引发讨论的焦点是产品频频“售罄”。有网友反映，商场尚未开门，门店页面就显示新品已售罄。大量消费者质疑这是“饥饿营销”的典型操作，即通过制造产品稀缺感，刺激消费者抢购，从而营造爆款氛围。

对此，茶百道客服解释称，部分地区暂未上架该产品，显示售罄是因为“物料不足”。同时，门店反映核心原料凯特芒近期频繁断货，补货即售罄，公司采购部门正在积极寻找替代供应。

而从水果批发商的反馈来看，凯特芒确实进入尾季，受季节和气候影响，供应量减少，价格上涨。这意味着茶百道面临原料成本上升的问题。

但问题的关键在于，企业是否应将这种供应链波动转嫁给消费者，并以“售罄”为由，掩盖营销策略？在未作出透明说明的前提下，这种操作容易引发消费者反感。

新品推出仅数日，茶百道便将固体杨枝甘露的价格从19元上调至22元，虽在小程序内提供1元优惠，但消费者普遍认为涨价过快。茶百道称，涨价原因是核心原料凯特芒市场价格快速上涨。

有店主也表示：“现在芒果这么贵，加上其他辅料，价格根本覆盖不了成本。”从经营角度来看，企业适度调整价格以应对成本波动无可厚非。但在产品刚上市即引发热购的关键节点涨价，是否存在“趁热打铁”的倾向，仍需企业在公开信息中作出更明确的说明。

值得注意的是，这场饱受争议的营销操作，并非孤立事件。2024年上半年，茶百道营收同比下降10.0%，净利润同比减少59.7%。在经历低谷后，企业通过降本增效措施实现部分恢复。今年上半年，茶百道营收提升至25亿元，同比增长4%，利润增长40%。

但恢复背后，是缩减研发投入、裁员、门店扩张放慢等策略的集中体现。数据显示，茶百道2024年上半年研发费用为1410万元，同比下降2.8%；员工数从2319人缩减至2133人，半年内减少186人。

门店扩张方面，中国区门店数量仅从8385家增长至8444家，增长率0.7%，明显低于去年同期的20.6%。尤其在一、二线城市，门店数量减少超过百家。这意味着茶百道正面临从高增长向稳定经营的转型阶段，迫切需要借助爆款产品拉动销售，稳住市场份额。

从法律层面看，“单点不配送”是否构成捆绑销售也引发监管部门关注。早在2023年，广东省消费者委员会就指出，餐饮外卖平台设置起送价过高、单点不送等行为，涉嫌诱导超量点餐，违背《反食品浪费法》精神。

江苏省消保委也明确建议，平台和商家应从维护消费者权益出发，取消不合理配送门槛，避免食品浪费。某业内人士表示，餐饮服务商不得误导消费者超量点餐，否则可能被处以警告或罚款。

茶百道在此次事件中，虽然未明文规定强制搭售，但通过产品设置和库存控制，在实际层面构成了“变相捆绑”。这种操作虽然短期内可能带来销量增长，但长期看，极易破坏品牌信任。

从“喝奶茶也要配货”，到“秒售罄+涨价”，茶百道这次新品营销引发的争议，不仅是一次企业操盘策略的翻车现场，更是消费者对市场公平与透明的集体质疑。

新品热销固然重要，但不应以牺牲用户体验为代价。当消费者尝一款饮品却不得不额外消费，当平台操作充满“套路”，品牌形象反而容易因短视行为而受损。企业可以依靠产品创新赢得市场，但更应在规则设计中体现出对消费者的尊重。

如网友所言，“一杯奶茶的门槛，不该是对消费者耐心的考验。”唯有平台少些套路，定价更透明，企业才有可能在激烈竞争中脱颖而出，在商业与信任之间找到真正的平衡点。