文/美食文化探索者

-2025年6月5日 10:13 发布于美食文化*

> 端午节，不仅仅是一个纪念屈原的传统节日，更是一个美食的盛宴。各地独特的节令美食，不仅满足了味蕾，更承载了深厚的文化内涵。

广东河源：酿苦瓜的客家情怀

在广东河源，端午节的餐桌上少不了酿苦瓜的身影。这道菜的制作工艺独特，选材讲究，将苦瓜的清爽与糯米肉馅的鲜香完美结合，不仅口感独特，更承载着客家人对家乡的深深眷恋。

安徽铜陵：手工绿豆糕的清香

安徽铜陵的端午节，甜而不腻的手工绿豆糕是必不可少的美食。绿豆糕的制作过程精细，从淘洗绿豆、煮熟晾晒到磨粉搅拌，每一步都充满了匠人的智慧。绿豆糕的清香扑鼻，甜而不腻，是当地人心中的端午味道。

湖北老河口：馓子的金黄酥脆

湖北老河口的端午节，金黄酥脆的油炸馓子是街头巷尾的热门美食。馓子的制作过程简单而传统，面条在大豆油中泡发后，绕成圈放入油锅，瞬间膨胀变脆。馓子的香气弥漫在每一个角落，是当地人端午节的“黄金配角”。

甘肃兰州：甜醅子的微醺口感

甘肃兰州的端午节，清爽可口的甜醅子是餐桌上必不可少的特色美食。甜醅子的制作过程独特，将莜麦煮熟后撒上酒曲拌匀发酵，酸甜可口的滋味伴着淡淡的酒香，沁润心脾。甜醅子的酸中带甜、微醺口感，既象征农耕丰收的喜悦，也承载着驱邪纳吉的寓意。

> 本文信源：

> ①央视网《寻味“舌尖上的端午”》

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“你的家乡有哪些端午节的传统美食？它们背后又有着怎样的故事和文化传承？”