5月，这菜使劲吃，一排毒、二补钙壮骨、三强免疫，不放肉也鲜美

5月，这菜使劲吃，一排毒、二补钙壮骨、三强免疫，不放肉也鲜美。5月初夏时节，这个季节高温多雨，很多植被都开始茁壮成长，这段时间也是孩子长身体的黄金期。长身体的孩子平时饮食也是需要多下功夫的，很多孩子不爱吃蔬菜，只喜欢吃肉。营养摄入不全面。下面分享的这道炒素菜，大人孩子都很爱吃，不放肉也很鲜美，营养也很丰富，不懂吃可惜了。

这道炒素菜是青豆、上海青和白蘑菇一起炒，白蘑菇含有丰富的氨基酸和钙等多种营养元素，搭配上维生素c丰富的蔬菜和植物蛋白丰富的青豆，这几样组合在一起，鲜美营养，简单一炒就很美味。

【炒杂蔬】

食材：上海青、白蘑菇、青豆。

1、把食材都清洗干净切好。

2、上海青蔬菜可以加点盐杀出水分，炒的时候口感更好。

3、锅里加水煮沸，下入白蘑菇和青豆焯水一下，豆子要焯水断生捞起沥干水待用。

4、热锅凉油，下入大蒜炒香，下入上海青炒断生，加入青豆和白蘑菇一起翻炒均匀。

5、加入少许的盐、蚝油调味提鲜。

6、翻炒均匀出锅装盘即可上桌享用。这样一道家常版的：炒杂蔬就做好啦，这三样食材搭配一起炒，不放肉也很鲜美，豆子含有丰富的大豆蛋白质、白蘑菇含有丰富的氨基酸吃起来很鲜甜，搭配脆嫩清香的蔬菜一起吃，非常营养口感层次丰富，对身体非常好，老人和孩子都建议多吃。

Lily美食谈碎碎念：

1、青豆豆类食材要煮熟透才食用，先焯水断生再回锅炒。

2、上海青的菜梗很多，切好加点盐杀水，吃起来口感更清脆。

3、小朋友吃可以清淡一些，不放辣椒，喜欢有点微辣可以加点辣椒炒也很开胃下饭。