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【香辣鱼块】

制作步骤：

1.首先准备一条新鲜鱼，清洗干净。

2.清洗干净的鱼改上花刀，切成小段，这样做出来的鱼更加入味。

3.接着把切好的鱼段放入清水中，加入姜片、葱段、食用盐，浸泡上20分钟左右。

4.再将泡好的鱼块捞出来，沥干水分，放入到一个大碗中。调味料加入食用盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、姜末、蒜末、小米辣、1勺辣椒面、豆豉。

5.然后再把鱼块抓拌均匀，多抓拌一会儿，抓均匀腌制上50分钟左右。

6.再将腌制好的鱼块，摆放到一个深一点的盘子里面，上面浇上腌鱼的料汁。

7.锅中水开，上锅蒸15分钟，以后鱼买回来可以尝试这样做，香辣入味非常下饭。

8.蒸熟的鱼撒上葱花就可以开吃了，不煎不炸，就这么随手一做香辣好吃太香了。

以后家里买回来的鱼，不要总是炖着和炸着吃了，可以尝试这种蒸鱼块，做法简单，香辣入味，好吃还不腥，而且肉质还很滑嫩，真的很好吃，也非常下饭。

通过以上步骤，大家也可以在家轻松的制作出这道美食佳肴！这道美食它不仅适合我们平时家常食用，也可以在宴请客人时作为一道美味的菜肴。

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