视频｜李锦记携手新会技师学院，深化“粤菜师傅”校企合作

11月10日，“感恩有李 同心致锦”——李锦记与新会技师学院校企合作深化暨教学物资捐赠仪式举行。“思利及人”是李锦记的企业价值观，李锦记持续捐资捐物支持“李锦记粤菜师傅培育基地”的发展，助力培育一批批粤菜烹饪新星。每年秋季新学期之始，李锦记向新会技师学院捐赠教学酱料、厨师服等，活动旨在推进共育人才、课题攻关、培育新质生产力等方面的合作。

自2020年“李锦记粤菜师傅培育基地”落地新会技师学院以来，一瓶瓶实训酱料、一套套厨师服、一台台教学设备，从企业走进课堂、走进实训室，转化为学生手中的技艺与成才就业的底气，至今已走过六个年头。

随着校企合作不断深化、创新与拓展，越来越多师生得以共享企业优质技术、设备与师资资源，接触行业前沿动态与发展趋势，让人才培养更贴合产业需求、更具市场竞争力。

感念于心，传承匠心

在仪式现场，新会技师学院烹饪专业的学生们在感谢卡上，写下对李锦记的感谢。

“在实操课堂上，统一的工作服是我们专业的仪式感，优质的酱料是我们得力的助手。”新会技师学院学生代表谢瑞秀分享，在日复一日的练习中，深切体会到李锦记品质为王的深刻内涵。

“在课堂里，每次打开李锦记的酱料，我不仅是在调味，更像是和百年匠心对话。”新会技师学院学生代表谢珉旭说。

通过“食品加工与检验校企双制班”的共建，同学们不仅学习到更前沿的技术与深厚的企业文化，更获得了李锦记提供的良好就业渠道。双制班S23G9班学生冯恒铨分享，通过企业实习，个人的技能有了很大提升，为日后择业就业积累了经验。

感恩之情在言语里，也在实践中。活动上，烹饪专业的学生制作了一系列的李锦记特色美食，把李锦记酱料运用在创新菜品中，以实际行动传承百年匠心。

永远创业，永远创新

“李锦记是连接东西方饮食文化的桥梁，更架起了一座通往未来、共育英才的校企合作之桥。”新会技师学院党委书记王涛表示，期待在现有专业合作的基础上，共同探索共建高水平实训基地，联合开展技术研发与课题攻关，共同培育一批既懂教学又通实践的“双师型”教学名师。

李锦记（新会）食品有限公司副总经理王罡说，通过校企紧密合作，李锦记“粤菜师傅”培育基地每年持续输出大批粤厨新秀。学生们在实训中打磨刀工火候，在创新中探索风味边界，师生团队不断探索、持续创新研发出创意中式菜肴，这份创新的执着与李锦记“永远创业”的价值观不谋而合。

王罡表示，李锦记将继续结合自身优势，与新会技师学院保持紧密联系，探索更多元化的合作模式，为发扬中华优秀饮食文化培育更多新生力量。

“李锦记与技师学院的合作，已实现从资源输送到战略协同的能级跃升。”新会区人力资源和社会保障局党组书记、局长聂健雄在致辞中表示，李锦记在这场校企合作中付出的远不止于送酱料、送工服，更是为学生的成才之路强力赋能。他希望，双方合作能继续往高处立、向宽处行、就深处耕，“调味”出更多精彩，“发酵”出更多可能，成为真正的“黄金搭档”。

采写/摄像/剪辑：南方+记者 李霭莹

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【作者】 李霭莹

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端