文｜菁妈

广义的“零食”指的是孩子吃了一日三餐之外吃的食物，但其实我们现在给孩子们吃的零食大部分是从超市买的一些成品。

这些成品为了让食物保存的时间更长，就会添加进防腐剂，而为了食物的口感更好，往往会添加糖以及大量的油，还有一些会加入香味剂，甜味剂或者是色素，香精等。

五颜六色的各种糖果以及口感香脆的各种饼干，其实就是加了大量的防腐剂和添加剂，偶尔给孩子吃一吃无伤大雅。

饭前饭后孩子饿了吃一两块饼干没事，但如果孩子长期大量食用零食甚至不吃饭，用零食代替饭的话对孩子会有伤害，因为这些添加剂会增加肝肾的代谢负担，会导致我们营养不均衡，甚至导致热量过剩。

会有哪些危害呢？

第一个：可能会导致非酒精性的脂肪肝

肝脏是代谢的核心器官，零食里面会含有大量的糖，会含有大量的脂肪，而这些糖如果没有消耗完的话，就会堆积在身体里变成脂肪，脂肪没有消耗的话也会在肝脏里面堆积，所以容易形成脂肪肝。

《中国肝脏病杂志》2023年对全国126,000名12岁儿童调查显示，每天食用零食超过三次的孩子，脂肪肝患病率高达8.7%，要比不吃零食的高出7.2倍。

第二个：会增加慢性肾病的风险

儿童肾脏肾小球滤过率仅为成人的60%~80%，零食中含有大量的防腐剂，比如说苯甲酸钠以及各种色素，柠檬酸，胭脂红等等都会要经过肾脏来排泄。

有研究发现，每天摄入苯甲酸钠超过0.5mg/kg体重的儿童，尿微量白蛋白异常率高达15.3%。

第三个：导致孩子长不高，钙吸收障碍

零食中会有高磷的添加剂，比如说碳酸饮料的磷酸，膨化食物里面的磷酸盐就会跟钙形成难溶性的沉淀，妨碍钙的吸收。

而且食物糖分过高的话也会促进钙的排泄，也就是钙吸收又不好，排泄又快，所以就会出现孩子钙不足的情况。

第四个：会导致孩子容易出现腹泻或者便秘

零食里面的防腐剂会导致肠道菌群失调，导致肠道蠕动变慢，所以经常吃零食的孩子要么就会便秘，要么就是腹泻。

有研究表明，经常摄入含丙酸钙等防腐剂的零食，可能会对儿童的肠道菌群平衡产生不利影响。例如，可能导致有益菌（如双歧杆菌）数量减少，而条件致病菌（如大肠杆菌）数量增加，进而增加腹泻、便秘等肠道功能紊乱的发生风险。

第五个：导致孩子肥胖或者血糖升高

比如说巧克力、奶油、蛋糕、薯片这些是属于高热量、高脂肪、高糖分的食物，但是里面的矿物质和蛋白质含量是比较低的，长期吃会导致孩子肥胖。

研究发现，每周吃4次以上高糖高脂零食的儿童肥胖率为25.3%。

第六个：伤害孩子的牙齿导致孩子龋齿

那些满嘴烂牙的孩子往往就有爱吃零食的习惯，零食里面的糖会被口腔细菌分解为酸性物质，腐蚀牙釉质导致孩子龋齿。

而且那些粘性的零食，比如说软糖，巧克力，会粘附在孩子表面，持续地破坏牙体组织。

《中华口腔医学杂志》对6万多名5~12岁儿童的口腔调查显示，每周吃零食≥两次的孩子，龋齿患病率高达68.2%。

第七个：导致孩子出现注意力缺陷多动综障碍

零食里面的人工色素、防腐剂会干扰神经递质、多巴胺、血清素的合成，影响儿童注意力和情绪调节能力。

英国南安普顿大学2007年发表在《柳叶刀》上的一项研究发现，儿童在摄入含有特定人工色素（如日落黄、诱惑红等）和苯甲酸钠防腐剂的饮料后，多动和注意力不集中的行为会显著增加。

第八个：诱发儿童过敏

有一些零食可能会添加柠檬黄，日落黄，有一些孩子会对这类物质过敏，而且经常吃这些各种添加剂的零食，会导致孩子营养不良，也会引发孩子容易过敏。

对1500名过敏体质的人研究显示，每周吃三次以上零食的孩子，湿疹发生率要比不吃的孩子高出2.9倍。

第九个：导致孩子近视或视网膜损伤

大部分零食都含有大量的糖，而糖会导致眼内房水渗透压改变，增加近视的风险。

大量的糖也会消耗身体的营养，会导致孩子经常觉得眼干，眼睛视物不清楚，也会导致孩子近视容易加重。

第十个：孩子营养不良

很多人觉得孩子吃零食肯定吃饱就行，其实零食大部分是高糖、高油、高脂，但是矿物质（比如钙、铁、锌以及维生素）含量是非常少的，甚至是几乎没有，所以孩子经常吃零食导致饭菜吃得少的话，就容易出现营养不良的情况，影响孩子身高体重的增长。

零食虽然好吃，但是一定要控制量，放任孩子吃零食很可能会害了孩子。

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