“檐飞数片雪，瓶插一枝梅”，不知不觉今天是二十四节气中的“小雪”，《孝经纬》说：“（立冬）后十五日，斗指亥，为小雪。天地积阴，温则为雨，寒则为雪。时言小者，寒未深而雪未大也。”

小雪到来意味着天气越来越冷，阳气衰弱阴气渐长，同时还伴有湿寒之气，所以人们在日常生活中需要格外注意，尤其是饮食上多吃一些温热养阳的食物，巩固体内的阳气和元气，这样才能抵御寒冬。

今日小雪，无论有钱没钱，记得炖2肉，蒸2根，煮2果，健康安稳过冬天！

炖2肉

第一肉：羊肉白萝卜汤

羊肉是冬天的老相好，没啥新鲜感，可管用。手冷脚冷、大姨妈疼、夜尿多，喝两碗羊肉汤，脚底板能热到半夜。关键是它补阳气，像给体内安了个小火炉，风再邪乎也不怕冷。

懒人做法：

1、羊腿肉一斤，别用纯瘦，带点肥才香。冷水下锅，扔两片姜、一勺料酒，煮到浮沫飘起，捞出来别过凉水，沥干就行。

2、白萝卜一个，滚刀切块，切大块别小气，煮缩水了不够吃。

3、砂锅（没有就用炒菜的锅）烧热，羊肉扔进去小火煸，煸到边缘微黄，放羊油才正。然后加热水，记住，必须热水！水一次加够，中途别添。

4、开锅后转最小火，炖四十分钟，再放萝卜，再炖二十分钟。最后只放盐、白胡椒粉，香菜想放就放。

小窍门： 怕膻味？放两颗干山楂，膻味跑得比兔子快。别放八角，那玩意儿和羊肉犯冲，毁汤。

第二肉：板栗炖土鸡

羊肉太烈，有人吃了上火。土鸡就柔和多了，性平，管你是三岁娃娃还是八十奶奶，都能来两筷子。板栗是“肾之果”，和鸡一起炖，补得悄无声息，不上火不口干。冬天容易腰酸腿软、睡不沉的，喝这汤准没错。

懒人做法：

1、土鸡半只，叫老板剁好，回家冷水泡半小时去血水。

2、板栗买现成剥好的，省得自己跟壳较劲。没有就用冻的，化开一样用。

3、鸡焯水，捞出冲干净。砂锅烧热，鸡皮朝下煎出鸡油，再翻过来，加热水没过鸡肉。

4、开锅后扔几片姜、一小把红枣，小火炖一小时，然后放入板栗、莲子、枸杞，再炖半小时。

注意： 别提前放盐！盐放早了肉柴汤腥，关火前五分钟撒盐，味道才钻进肉里。汤面上那层黄亮的鸡油别撇，精华全在里头，怕腻就少喝点。

蒸2根

第一根：铁棍山药

冬天进补，脾胃得先给力，不然吃啥拉啥。山药是脾胃的“亲儿子”，蒸着吃最养人，软面香甜，像吃栗子。它黏液蛋白多，能修复胃黏膜，胃不好的人冬天吃它，比吃药舒服。

懒人做法：

1、铁棍山药买细点的，粗的是菜山药，水多不面。别削皮，皮是精华，用钢丝球搓干净泥巴。

2、切成段，码盘子里，水开后上锅蒸15分钟。筷子一戳就透，说明熟了。

3、出锅可以直接啃，也可以蘸白糖、蜂蜜，或者捣成泥拌酸奶。

提醒： 处理山药戴手套，黏液沾手上痒得你怀疑人生，别问我咋知道的。

第二根：蜜薯

红薯是粗粮里的“暖男”，膳食纤维多，大便不畅的福音。冬天人懒得动，肠子也懒，红薯一吃，上下都通。它甜度天然，蒸熟了糖油直流，吃一口，心里那点烦事儿都能化开。

懒人做法：

1、买蜜薯或烟薯，别买白心的，干巴巴不甜。大小均匀，刷干净别去皮。

2、蒸锅水开后，红薯放蒸屉，大火蒸20分钟，转中火再蒸10分钟。时间不要省，蒸透才出油。

3、出锅别急着吃，晾五分钟，糖油能回流，更甜。

经验： 蒸好的红薯皮轻轻一撕就掉，别扔，烤一烤当零食，脆香。一次多蒸几个，放冰箱，早上微波炉热一下，顶一顿早饭。

煮2果

第一果：雪梨

冬天屋里暖气一烘，嗓子干得像撒哈拉。梨是润肺的老手，煮过之后寒凉没了，只剩清甜。加点料，止咳比糖浆还管用。

懒人做法：

1、雪梨一个，别削皮，用盐搓洗干净。甘蔗去皮后切成小块。

2、雪梨甘蔗放入砂锅里，加入适量的纯净水，大火煮开。

3、然后转中火炖煮20分钟即可，喜欢喝甜的可以再加一点黄冰糖！

吃法： 喝汤吃梨肉，连皮一起吃，效果最好。睡前两小时吃，夜里不咳嗽，早上嗓子不冒烟。

第二果：苹果

苹果生吃刮油，煮吃养胃。冬天水果凉，胃弱的人不敢碰，煮一煮，软烂香甜，胃酸、胃胀全缓解。它果胶煮后更稳定，像给胃黏膜糊了层保护膜。

懒人做法：

1、苹果两个，削皮去核，切成滚刀块。接着准备银耳撕成小块，山楂去核备用。

2、银耳红枣冰糖加入适量清水，然后大火煮开，煮出胶。

3、接着放入苹果煮个七八分钟，然后加入枸杞再煮1分钟即可出锅。

升级版： 煮好打个荷包蛋进去，蛋花裹着苹果，甜香暖胃，当早餐或下午茶，比奶茶强一万倍。

收尾说两句

这六样，没山珍海味，全是菜市场里唾手可得的东西。但小雪后，它们就是咱老百姓过冬的"标配"。肉炖烂、根蒸透、果煮软，看似简单，却是给身体打底的真功夫。