传承一味，光阴为证 ——《今日岭南》栏目组走进广州明叔烧鹅

在广州市增城区朱村的寻常街边，一块写着“明叔烧鹅”的招牌格外醒目。每天从清晨开始，十三道传统工序便雷打不动地进行，确保上午十点，新鲜烧鹅能准时出炉，挂满明档。

镇店之宝是那油亮酥脆的筲箕烧鹅，皮色如蜜，入口咔嚓作响，肉质则鲜嫩多汁。

同用筲箕盛装的白切鸡，鸡皮爽滑，最大限度保留了鸡的本味。

所有烧腊均沿用古法，并融入草本秘方腌制，在还原经典广式风味之余，更添一份不易上火的考量。

当“一家人齐齐整整吃饭”的心愿升起时，明叔烧鹅总能以新鲜现烧的出品给予回应。