赏非遗技艺 品地道美食

原标题：赏非遗技艺 品地道美食——“黄河华山家在渭南”陕西省第二季非遗购物月暨关中五地非遗美食大集（渭南站）活动侧记

渭南日报 记者 弥芮敏

从八百里秦川的麦浪翻滚，到渭水之滨的烟火升腾，美食始终是关中人对家乡的美好记忆。6月28日，“黄河华山家在渭南”陕西省第二季非遗购物月暨关中五地非遗美食大集（渭南站）在富平县中华郡文化旅游景区举行。活动汇聚西安、宝鸡、咸阳、铜川、渭南的非遗精华，将非遗展演与非遗美食品鉴相结合，为市民和游客奉上一场视听与味觉的双重盛宴。

19时许，在慷慨激昂、铿锵有力的省级非遗项目《富平老鼓》表演中，活动正式拉开帷幕。随后，中华郡艺术团带来的《礼乐佾舞》和歌舞《佤族加林赛》，让观众领略传统礼乐与少数民族文化的独特魅力。

伴随着鼓点节奏的变化，节目《二鬼打架》通过单人操作模拟双人缠斗的视觉效果，引得观众啧啧称赞。单口相声《大美富平》通过贯口等表演形式，生动展现了富平的风土人情。华阴迷胡《张连卖布》以地道的方言唱腔演绎经典剧目，华山戏法《通天绳》在表演者的“操控”下，绳索形态不断变化，现场叫好声此起彼伏。最后，由潼关西北综勘黄河老腔艺术团带来的《黄河谣》《就恋这把土》，高亢激昂的唱腔将现场气氛推向高潮。

在非遗美食品鉴展示区，来自西安、咸阳、宝鸡、铜川、渭南的30余项非遗美食吸引了不少市民游客驻足品尝。

富平太后饼展位前，来自咸阳的游客李女士正品尝着新鲜出炉的太后饼，她惊叹：“这太后饼外皮金黄酥脆，吃起来油香绵软，一点也不腻！”展位负责人富平太后饼制作技艺县级传承人段博介绍，太后饼要做得好吃，制饼的每一个环节必须恰到好处，从和面到烤制都马虎不得。

澄城旋面展位前，只见展位负责人将煮好的面条从沸水中捞至碗中，佐以食盐、花椒粉、醋、味精、辣椒油，再撒上一把切好的韭菜，浓郁的香气瞬间飘散开来。“面条粗细均匀，口感爽滑筋道，还得是这一口，嘹得很！”市民许先生品尝之后赞不绝口。

华灯初上，中华郡文化旅游景区依旧人流如织。在江西工作的王先生此时正和家人在展位前大快朵颐。他说：“趁着这几天休假回家，专程和一家老小来中华郡体验这次非遗活动，其实我品尝的不光是手艺，还有乡愁，咱关中的味道，走到哪儿都忘不了。”

4月30日，陕西省第二季非遗购物月暨关中五地非遗美食大集活动在西安启幕。这场跨越西安、宝鸡、咸阳、铜川、渭南的美食之旅，以舌尖风味为纽带，展现了关中大地千年文化底蕴，最终在渭南圆满收官。

本次活动以“非遗+文旅+商圈”融合为创新模式，以非遗美食为桥梁，不仅让市民游客大饱口福，还将关中地区千年历史文化脉络与现代城市活力紧密相连，全方位展现了关中地区文化和非遗美食的独特魅力。我市将继续推动非遗进景区，不断创新活动形式，加快关中文化（渭南）生态保护实验区建设步伐，为推动中华优秀传统文化传承发展作出更大贡献。